13 octobre 2009
BOULETTES DE POISSON SAUCE PIQUANTE.....STYLE ORIENTAL ..
Ma belle-fille nous a fait de succulentes boulettes de poisson Chabbat dernier.
J ai voulu un peu "copier" , mais j ai adapte sa recette a mon style.
L odeur dans la cuisine en a fait saliver plus d un.... verdict : ....????? après chabbat !!!!
pour environ 40 boulettes :
vous avez besoin de :
500 g de Perche du nil hachée
500 g de Merlan hache
2 gros oignons haches au mixer [ 1-2-3]
2 bonnes poignées de mie de pain trempées et bien essorées
3 Tomates fraîches pelées et concassées
2 c a s de concentre de tomate
1 poivron rouge coupe en lanière
2 piments piquant....
sel, poivre [facultatif], coriandre hache, 4 épices, cumin [ si vous aimez]
huile généreusement !!!!!
On s y prend comment ? :
dans une bassine mélanger le poisson, l oignon hache, le sel, les 4 épices, le cumin [si vous aimez], le coriandre haché finement [ ou du persil] le sel et la mie de pain.
bien malaxer le mélange pour amalgamer de façon homogène.
dans un faitout :
faire chauffer de l huile. Quand l huile est chaude ajouter les tomates et du sel, puis ajouter les lanières de poivrons rouges et les piments coupes en petits morceaux.
Couvrir et laisser mijoter a feu doux quelques minutes pour bien ramollir les tomates. Ajouter alors le concentre de tomates, un bon demi verre d eau, couvrir et laisser mijoter a feu très doux environ 15 minutes.
Vérifier votre sauce, si elle vous semble épaisse , ajouter de l eau attendre l ébullition, puis former des boulettes entre vos mains et mettez les dans la marmite. A la fin de l opération, couvrir et laisser mijoter a petit feu une bonne demi-heure.
peut se servir chaud ou froid.....
Verdict : maman c est une tuerie !!!! a quand les prochaines!!!!
Commentaires
bravo!
Elles sont vraiment appetissantes!
Bisous
BRAVO
J ESPERE KE TU AS PASSE DE BONNES FETES CA A L AIR SUPER BON CES BOULETTES A TA BELLE FILLE
A BIENTOT
BLUMA
J'avais oublié....
je viens manger shabbat
Elles ont l'air excellentes ces boulettes et tes photos s'améliorent de jour en jour
ça a l'air bien bon bon w end!
mes boulettes de poisson sont différentes... c'est
du "gefilte fish" sucré. Tu viens goûter quand tu veux..........
pourquoi je n'y pense pas plus souvent au boulettes!!!
elle mon l'ire delieuse