Depuis le mariage de mon fils, j ai pris quelques recettes de ma Belle-fille, qui, malgré son jeune âge est une excellente cuisinière....

C est en lui demandant de préparer "la salade cuite" pour Chabbat que j ai découvert a combien c était une TUERIE....[ c est la recette de Tonton Thierry ....!!!! ]

Chaque chabbat on se l arrache !!!!!

c est pourtant très facile a faire...

IL VOUS FAUT :

2 grosses tomates..

de l huile et généreusement s il vous plaît !!!!

sel, poivre

2 c a s de concentre de tomate

1 gros poivron vert ou 2 petits...

3 gros poivrons rouges [ ou si vous êtes presses...1 gros poivron rouge et une boite de poivrons en saumure]

3 ou 3 piments piquant ..[ du FEU.. comme on dit chez nous !!!!!]

4 /5 morceaux d ail haches...

1/4 de verre d eau

1 pincée de sucre pour enlever l acidité de la tomate...

un Wok...

ou une marmite "Téflon" un peu profonde...

LE SAVOIR FAIRE !!!!! :

Préparer :

1* peler les tomates, et les couper en morceaux

2* laver les poivrons et les couper en lanières ou en cubes [ chacun selon sa couleur... ne pas mélanger]

3* couper les piments en petits morceaux...

si vous prenez la boite de poivrons en saumure :  égouttez les et rincez les pour ne pas avoir le goût fort du vinaigre...[coupez les en lanières s ils sont entiers ,,]

Puis,

Mettre sur le gaz votre Wok avec un bon fond d huile [ ehhhh oui !!!!! ça ne fait que commencer !!!!]

des que c est chaud, mettre vos tomates.. laissez fondre quelques minutes a feu moyen..

ajouter alors les poivrons verts et les piments... laisser cuire a couvert quelque minutes...

d es qu ils s attendrissent un peu ajouter un peu d huile... le sel, le poivre, la pincée de sucre, 1/4 de verre d eau

remuer, ajouter alors les poivrons rouges, le concentre... et l ail.... couvrir et laisser cuire....a couvert appétit feu une bonne heure... surveiller....

découvrir et laisser compoter a tout petit petit feu jusqu ace qu il n y ait  presque plus d eau...

IMG_1695

IMG_1696

avec du pain, ou du couscous.... je ne dis qu une chose : MIAMMMMMMMMMMMM!!!!!