TRUCS POUR AVOIR DE BELLES HALLOT MOELLEUSES..2

Suite a de nombreuses demandes, et aussi pour accéder a la demande de ma belle fille qui est si loin de nous, je viens par ce billet compléter les trucs sur les "bonnes Hallots".

Chaque femme a "ses mains", c est a dire que même si vous suivez a la lettre mes indications, ce pain  de chabbat aura le goût de VOS mains, de votre doigte......

Préparer votre pâte, [chacun sa recette]

Mais vous devez savoir :

• que :  les oeufs alourdissent la pâte, la rendent plus "briochée" [ je n en met pas]
• que : il n est pas bon de mettre la levure et le sel au même endroit dans la préparation
• que : le sucre dans la pâte est ce qui donne l aspect très dore a votre pain [ j en met 5 c a s rase pour 1 kilo de farine]
• que :  il est important de laisser lever la pâte au moins 1h a 1h30 dans un endroit tiède, [ en hiver, recouverte par  une couverture]
• que : si après le premier temps de levage NE SURTOUT PAS ZAPPER CETTE ÉTAPE , pour une raison ou pour une autre vous ne pouvez plus continuer vos hallots, vous avez toujours l option de mettre la pâte dans votre frigidaire, elle continuera de lever.
• QUE : et c est la, la partie la plus importante a ne pas passer,  après le façonnage de vos pains, il faut mettre le jaune pour dorer tout de suite et LAISSER LEVER LA PÂTE AU MOINS 1H A 1H30 AVANT DE L ENFOURNER DANS VOTRE FOUR A 180 DEGRÉS.

JE PEUX VOUS ASSURER QUE VOUS NE MANGEREZ PLUS DE HALLOTS DENSES EN TEXTURE, MAIS DÉLICIEUSES, MOELLEUSES A SOUHAIT....ON VOUS DEMANDERA : "MAIS DIS-MOI C EST QUOI TON TRUC ? "

Comments

[Pop Your Life]

Oui ! ce n'est très glamour, mais ma vie alimentaire est un enfer :((

Tous les fruits, Tous les légumes, Les légumineuses, les oeufs, Tout ce qui contient du lait (même 1 goutte !), certaines viandes blanches !

Je fais des oedèmes de Quinck



Dans tous les cas je vous remercie de votre réponse ;))



@ bientôt et Shabbat Shalom

[Pop Your Life]

Bonjour, Comme votre recette est ABSOLUMENT délicieuse, vos conseils sont précieux pour réussir ses hallot ! Alors j'ai une question : connaissez vous un autre moyen pour dorer les hallot qu'avec des oeufs ? Malheureusement j'y suis très allergique tout comme les laits de substitution.



MERCIIIIII ;)))

[Lille]

Bonjour serait il possible d'avoir la recette de base pour appliquer vos conseils? Merci

[JAJE]

J'aimerais bien savoir comment tresser les hallot,

3, 4, 5 ou 6 tresses. C'est difficile, il y a certainement une astuce pour ne pas se tromper dans le jeu des tresses.....

Merci d'avance.

[JAJE]

J'adore les "hallot". Je vais essayer votre recette. C'est très bon au petit déjeûner...

J'espère que je vais réussir, j'aime beaucoup cuisiner et faire de la pâtisserie. Merci encore pour cette recette. A bientôt.



PS : j'aimerais avoir d'autres recettes et petits secrets....