29 mai 2011

PANIER TRESSE EN PATE A PAIN... C ETAIT UN REVE !!!!!

Vous allez peut être sourire, mais pour moi, c'était un défi, je m etais mise dans la tête que c'était trop difficile a realiser, et que je n etais pas capable de le faire. Mais quand on veut faire plaisir, on relève les défis ..... je me suis inspiree du blog Plaisir de gourmandise, et d un livre sur la Boulangerie. Je dois aussi remercier mon amie MATAFA qui m a pousse a réaliser ces paniers, et qui m a aussi aide activement en mettant la main a la pâte et dans la pâte.....sans elle ces paniers seraient restes du reve.... A... [Lire la suite]
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29 mai 2011

LES DELICES DEGUSTES AU 7 BRAHOT DE MON FILS !!!!!

Je vous présente ici les réalisations que j ai servies au 7 brahot de mon fils. DELICES SALES MINI PIZZA, MINI PIZZALADIERE ET MINI QUICHES  MINI QUICHES AU SAUMON, EPINARDS ET CHAMPIGNONS Panier tresse et ses petits pains [tarama et saumon] DELICES SUCRES   Pâtisseries Orientales : Makrouds et roses des sables [ manicoti]
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29 mai 2010

PETITS PAINS BRIOCHES A LA SAUCISSE...

C EST UNE IDÉE QUE J AI TROUVE SUR LE BLOG SAVEURS ET GOURMANDISES.. JE ME SUIS EMPRESSÉE D ESSAYER, J EN AI REFAIT SOUVENT CAR MA FILLE LES MANGE A LA RECRÉATION !!!!! J AI FAIT UNE PÂTE A PAIN "MEZONOT".J AI ÉTALÉ  LA PÂTE, RÉALISÉ DES BANDELETTES QUE J AI ENROULE AUTOUR DE LA SAUCISSE... [ PARVE ]  ET VOILA.. ON LAISSE LEVER, ON BADIGEONNE DE JAUNE D OEUF ET LE TOUR EST JOUE !!!!!! MERCI "NADJI"  ......BONNE CHANCE POUR LE CONCOURS SUR LA BRIOCHE. ... [Lire la suite]
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11 avril 2010

LA HALLA EN FORME DE CLEF..SYMBOLE DE PARNASSA....

BONJOUR ET BON RETOUR A TOUS ET TOUTES. . Hé oui, après Pessah, c est toujours la bousculade.. pas le temps de rien !!!! la maison a remettre en état, le linge qui n en fini plus !!!! bref... je ne vous apprends rien !!!!! C est le Chabbat après Pessah ou nous avons la coutume de faire une Halla en forme de clef... et pourquoi ? Car au moment ou les Bne Israel ont traverse la Mer Rouge a pied sec et se sont enfuis d Egypte, D. a fait un miracle, une fois engloutis les égyptiens avec leurs chars en or, les épées en... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

INEDIT LE SCOOP !!!!! HALLA A 10 BRANCHES...

JE NE POUVAIS PAS PASSER SOUS SILENCE CETTE SUPERBE HALLA A 10 BRANCHES QUE J AI FAITE CE MATIN POUR LA BAR MITSVA DU FILS D UNE AMIE...... LE MONTAGE EST ASSEZ SIMPLE ... IL S AGIT D UNE TRESSE A 6 BRANCHES SURMONTÉE D UNE AUTRE TRESSE A 4 BRANCHES. LES BÂTONS POUR BROCHETTES SERVENT A MAINTENIR LE TOUT EN ÉQUILIBRE, ET DROIT.... JE VOUS LAISSE REGARDER......
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16 décembre 2009

ENFIN LES VOILA !!!! LES FRICASSES..... CEUX QU ON DEGUSTENT ...

POURQUOI CEUX QU ON DÉGUSTENT ???? CAR JE N EN FAIT QU UNE FOIS PAR AN : A HANNOUKA... Hier 5ème bougie... c est le jour ou on a l habitude de faire LA petite fête en famille, avec jeux...et divrei Thora et Fricasses..... Pour cela il vous faut : Pour les "gros dévoreurs"que j ai ici... 1kg de pâte a pain ou Hallots GARNITURE : - de la salade cuite ou "frita" - des oeufs durs coupes en morceaux - de la harissa -des piments - des rondelles d olives verte -des cornichons -du thon... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

BEIGNETS ET DONUTS...DE HANNOUKA !!!!

Pour tout vous dire, chaque année je change de recette !!!! mais cette année.... je l ai trouvée !!!! c est elle que je cherchais......................... THE RECETTE .... prise du blog de JUSTE1KIFF....... Merci LOLO !!!! vraiment super .....j en ai même fait des "boules de Berlin" ou soufganiots si vous préférez . les ingrédients: 2 Oeufs 1 sachet de levure déshydraté 60 grs de sucre 60 grs de beurre ou margarine 250 ml de lait ou lait de soja 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de vanille 500... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

DU SOLEIL SUR LA TABLE DE CHABBAT... MODELE DE HALLOT.....!!!!!

J AI TROUVE CETTE IDÉE  SUR LE BLOG : GASTRONOMART VOUS TROUVEREZ LA FAÇON DE FAIRE EN CLIQUANT SUR LE LIEN !!!!! HEUUUU!!!!! C ÉTAIT ORIGINAL JE DIRAI.... LA RECETTE DE LA PÂTE A HALLOT SE TROUVE ICI
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28 octobre 2009

SI LE COEUR VOUS EN DIT.....BRIOCHETTES AU COEUR CHOCOLAT...

C EST UNE RECETTE QUE J AI TROUVE CHEZ : "SAVEURS ET GOURMANDISE" ..... ALORS LES CRITIQUES : * La pâte est agréable a travailler OUI.... mais sèche très vite.. ces briochettes ne sont bonnes qu a la sortie du four....[je préfère la pâte de mon amie CHOCO..!!!] * vous surprenez votre entourage par l originalité de la présentation. je vous copie la recette : [ mes changements en rouge..] Ingrédients : 500 g farine ( type45). 2 sachets de levure super active   [ 2 c a... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

FAIRE SES CROISSANTS ??? RIEN NE RESISTE A LA VOLONTE !!!!!!

CE FUT TOUJOURS UN RÊVE A RÉALISER... DE CROISSANTS COMME A LA BOULANGERIE !!!!!! C  est beaucoup de travail, d acharnement jusqu a avoir un résultat parfait !!!!! mais j y suis arrivée.....au prix de combien de kilos de farine transformes en brioche ....ou ...... je ne vous dirai pas, j ai honte !!!!!!! LES CROISSANTS {recette d un pâtissier} TRÈS SIMPLE: la pâte : 500g de farine 40g de sucre 20g de levure 200g de margarine pour feuilletage {vous pouvez aller jusqu a 260g selon les goûts}275g d eau 7 g de sel ... [Lire la suite]
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