29 juin 2009

MES PETITS PAINS MEZONOT.. JE ME PREPARE....

POUR FOURRER AVEC DU SAUMON FUME OU DU TARAMA !!!! RECETTE EN MODE "PATE CRUE" POUR MAP [ machine a pain].... INGREDIENTS : Tres legere, monte vite, impeccable. 800 G DE FARINE 480 ml  de liquides : 2 oeufs [110 ml ] +70 ml d huile, 150 ml  d eau, 150 ml  de jus d orange ou de lait de soja nature. 1 c a c et demi de sel 4 c a s de sucre levure fraiche [ 2 mesures et demi  de la petite cuillere de la MAP] ca doit faire une bonne cuillere a soupe bien bombee. une pincee de... [Lire la suite]
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12 mai 2009

LE CRUNCH CHOCOLAT.....AVEC LA BRIOCHE DE CHOCO!!!!!!

DEPUIS  QUE J AI ESSAYE LA BRIOCHE DE CHOCO, JE L AI ADOPTÉE. ELLE EST MOELLEUSE A SOUHAIT, ET PERMET DE RÉALISER PRESQUE TOUTES VOS PÂTISSERIES A PÂTES LEVÉES : * BRIOCHES TRESSÉES A LA VANILLE *CHINOIS, PAIN AUX RAISINS * ORANAIS * LE CRUNCH.... C EST UNE BRIOCHE TRESSÉE PAS COMME LES AUTRES...on la vend en Israel avec les Rogaleh.. [genre de croissants au choc] voici la photo.. pour la suite, vous aurez les explications étapes par étapes en photos.... Une fois la pâte a brioche prête : ... [Lire la suite]
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28 avril 2009

PETITS PAINS A L AVOINE...UN REGAL!!!!!!

C EST UNE RECETTE PRISE DE CHEZ JOANNA................. Elle fait de la très bonne cuisine marocaine.Je vous invite  à aller faire un petit tour sur son blog :les recettes de joanna.Elle est sur Paris alors n'hésitez pas à la contacter via son blog si vous avez envie d'un bon repas marocain ou si vous avez une réception.Elle propose toutes sortes de salades cuites (aubergine, tchoutchoukatchoutchouka etc), des pastels à la viande, des feuilletes de toutes sortes, et aussi de la bonne pâtisserie.Faites passer l'info. ... [Lire la suite]
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25 mars 2009

MES HALLOTS OVALES .... [PAINS TRESSES]...original non ???

Voici des Hallots ovales, ca change un peu de la monotonie des tresses....POUR CHABBAT... J ai tout simplement achete des moules ovales en Amerique, ou l ovale est a la mode !!!!!
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02 mars 2009

LES GRESSINS ITALIENS .... comme en ITALIE !!!!

Une recette prise chez ANIHAN ...                                                          C est du vite fait , bien fait et vite mange !!!!!                                  dans votre MAP [ Machine a Pain ] :    ... [Lire la suite]
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24 février 2009

PAIN AU CHOCOLAT.. SANS TROP D EFFORTS !!!

C EST UNE RECETTE DONT J AI ENTENDU PARLER A PLUSIEURS REPRISES. [dans le coin repas] Je me suis dit : t es pas moins douée qu une autre !!!!! donc me voila en train de me creuser la tête QUAND faire ça !!!! MOTSAE CHABBAT .....!!! tranquille j ai faire cuire ça dimanche matin, a 7h00, c est la bonne odeur qui est arrivée aux narines de Monsieur, qui l a réveillée, et fait courir.......prier, ......... Mince : quand il est arrive !!!! niete !!!! plus rien !!!!! VouiiiiiiiiiiiVouiiiiiiiiiii!!!!j avais déjà pris mes... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

LA BRIOCHE DE CHOCO !!!

C est dans LES DELICES DE CHOCO que j ai trouve cette recette. Mais comme je suis incapable d appliquer a la lettre une recette, j ai effectue un petit changement c est le liquide. j ai mesure par rapport au TH de ma MAP [machine a pain] qui  est de 58%. voici la recette originale : Dans la MAP (ou au robot) :Selon votre notice d'utilisation500g de farine20g de levure fraiche80g de beurre ou margarine en dés80g de sucre3 oeufs moyens5 cl de jus d'orange En MAP : Programme pâte.Au robot : Pétrir 20 minutes puis... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

BRIOCHE EN MAP....[un chinois]

après avoir essaye beaucoup de recettes, j en ai adapte une a mon goût... L avantage : rien a la poubelle comme des "demi" d oeuf................. avec cette pâte, vous pourrez réaliser : des brioches natures, des "chinois", des petits pains aux raisins, des roules au chocolat.............. LE TH de ma MAP est 60%..... vous devez adapter les liquides en fonction du TH de votre machine 2 oeufs =[100g de liquide] 70 g de sucre un peu de sel 500 g de farine 100 g de margarine 1 bouchon de rhum 1 et... [Lire la suite]
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12 mars 2008

Les Hallot Michloah Manot....

faire une pate a Hallot..... tresser une Halla autour d une boite de conserve vide recouverte d un alu... VOICI LE RESULTAT la bouteille de vin s adapte parfaitement au trou central de votre Halla.... POURIM SAMEAH
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27 février 2008

lES FOUGASSES D ANNIHAN

RECETTE TRES FACILE A REALISER. Pâte 500g de farine 50 ml d'huile d'olive 1,5 càc de sel 1 CàS de sucre 250 ml d'eau 20g de levure fraiche ou 7 g de levure sèche 1 gousse d'ail pressé 1càs de basilic surgelé Couper en morceaux : Une poignée d'olives vertes et noires Une tomate 3 filets d'anchois Faire la pâte, la diviser en 2 boules La première reste nature Dans la seconde incorporer les ingrédients, si la pâte est trop collante rajouter de la farine Laisser lever Etaler au rouleau et cisailler Badigeonner d'huile d'olive les 2... [Lire la suite]
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