16 juillet 2009
LASAGNES SANS PATES... OUI, C EST POSSIBLE !!!!!!
C EST SOUVENT QUE JE FAIT CE REPAS, CAR APPRÉCIÉ DES REGIMEURS, ET DE MES ENFANTS !!!!!
LASAGNES SANS PÂTES :
3 ou 4 Aubergines
une sauce blanche au lait
fromage light
champignons si vous aimez, sel, poivre, noix muscade...
Préparation :
couper les aubergines dans la longueur, les saler légèrement, les laisser dégorger, les rincer, et les essuyer en tamponnant avec un torchon.
badigeonner d huile [ ultra légèrement!!!!] et faire griller.
réserver.
Pendant ce temps, faire la sauce blanche :
Faire chauffer une c a s d huile, ajouter 1 c a soupe bombée de farine, faire revenir légèrement ajouter le lait allégé 1%, remuer.. jusqu a épaississement.
salez, poivrez, ajoutez de la muscade.
Dans un plat allant au four :
mettre un peu de sauce blanche qui ne doit pas être épaisse,,,[ vous pouvez y rajouter du FB..[ pas face Book !!!!].....]
puis une rangée d aubergines, un peu de fromage jaune ligth, la sauce... et ainsi de suite...
terminer par du fromage...mettre au four a 210 degré 50 minutes environ.
et Bon Appétit !!!!!!
JE RECONNAIS QUE LES PHOTOS NE SONT PAS EXTRA!!!!! MAIS JE DEVAIS ETRE FATIGUEE CE JOUR LA, MILLE PARDON !!!!!!
24 mai 2009
LA TARTE : J Y FOURRE QUOI ???
MON MARI ARRIVE : " VITE FAIT QUELQUE EN PLUS POUR CHABBAT..."
3 heures avant chabbat tu rigoles j espère !!!!!
moi qui avait fini pour une fois !!!!!
J avais des courgettes, des champignons....ohhhh!!!! je vais me servir de ce qu il y a...
J ai vite préparé une petite pâte sablée...
puis avec :
*une grosse courgette
*ail , persil et thym
*sel, poivre et noix muscade
*250 ml de crème fraîche OU crème parvee a cuire
*2 oeufs
un peu d huile d olive..
Commencer par :
* couper la courgette en fins bâtonnets, et faire revenir dans l huile d olive.[vous pouvez déglacer avec un peu de vin blanc..]
ajouter la boite de champignons égouttés, saler, poivrer, épicer et laisser refroidir.
ajouter la crème fraîche, les oeufs, rajouter sur votre fond de pâte.
*faire cuire 30/40 minutes a 200 degré environ. [ chacune connaît son four, donc n hésitez pas a adapter le temps de cuisson ou les degrés.]
Ce fut délicieux....
un petit clin d'oeil a CHOUQUETTE et SOURICETTE...
19 mai 2009
GATEAU AU FROMAGE SANS CUISSON VERSION "CASSATA" **2**
PRÉPARÉ EN UN TEMPS RECORD...VOUS VOUS RÉGALEREZ EN FAMILLE PENDANT LA FÊTE DE CHAVOUOT QUI APPROCHE.
INGRÉDIENTS :
Environ 200 g de petits beurre
500g de Fromage blanc
90 g d instant Pudding
1/2 v de sucre... [je n en rajoute pas car le pudding est sucre.. chez moi, personne n aime trop sucre]
1 p de gélatine [14g en poudre]
un demi verre d eau bouillante
250 ml de crème a fouetter [style chantilly]
arôme de vanille [ a gogo selon les goûts]
Préparation :
tapisser le moule de petits beurre entier le bas , [sur les cotes, facultatif]
préparer l appareil : dissoudre la gélatine dans l eau et la faire bouillir.
Mélanger le fromage blanc, le pudding, la vanille, un peu de lait si ça vous parait très épais et enfin la gélatine. bien mélanger.
Battre la crème a fouetter en chantilly, mélanger délicatement .
Recouvrir les biscuits, et mettre une autre couche de biscuits dessus poses de la mémé façon.
laisser prendre au frigidaire quelque heure et couper en fonction des biscuits .
La photo vous aidera a comprendre... Des que j en fait, je compléterai....
12 mai 2009
GATEAU SANS CUISSON {PYRAMIDE}......CHAVOUOT
acheter des GRANDS petits beurre car les petits c est la galère.
2 chamenettes a chantilly Halavi [ OU CREME FLEURETTE A chantilly] 250 ml ...
1 instant pudding vanille
1 instant pudding chocolat ou Ribat halav[caramel]
1 verre de lait
préparer sur un alu les PB [petit beurre]
3 sur la longueur [horizontal]
entre 6 et 9 rangées sur la hauteur. [vertical]
l alu doit être plus grand que la taille du "gâteau"
monter le berlingot de chantilly en chantilly, ajouter 1/2 v de lait et petit a petit le pudding vanille, si c est très compact, ajouter un peu de lait.
Étaler sur toute la surface des PB. couvrir de PB toute la première crème poses exactement sur les premiers [ en général 6/7 rangées suffisent]
puis procéder de la même façon pour le 2ème berlingot avec le pudding choco.
cette fois étaler la crème sur la HAUTEUR CENTRALE UNIQUEMENT
puis délicatement replier avec l alu les 2 rangées extérieures vers l intérieur pour former un triangle.
bien envelopper avec l alu et mettre au frigo 3-4 heures.....
ET RÉGALEZ VOUS...
temps de préparation record : 5/10 minutes maximum.....
montage en photos..
10 mai 2009
GATEAU AU FROMAGE BLANC AUX MULTIPLES SAVEURS...SHAVOUOT..
JE N AIME PAS TROP LES GÂTEAUX AU FROMAGE '"CUIT".. MAIS, CELUI LA, A ATTIRE MON ATTENTION CAR ORIGINAL AU GOÛT.... CHOCO-CITRON ...?????
J AI TROUVE CETTE RECETTE DANS LE BLOG "TENTATIONS CULINAIRES".
J ai légèrement modifie la recette.
la voici, avec en rouge mes modifications.
Ingrédients pour un moule de 25 Cm environ à fond amovible:
Pour la garniture
-700 Gde fromage blanc 0 %
- 60 G de sucre de canne blond
- 100 G de pépites de chocolat [ j ai mis 70 g car elles sont toutes petites ]
- 3 oeufs
- 2 CAS de maïzéna
- 1 citron (zeste et jus) [ j ai mis 1/2 jus de citron]
- 1 pot de lemon curd (maison et sans beurre pour moi)
Pour la croûte biscuitée extra chocolat:
- 150 G de biscuits type palet breton , [ j ai mis des petits beurre car moins gras]
- 80 G de Chocolat ,
- 30 G de beurre [ 45 g de margarine pour moi]
Mixer les biscuits au mixeur y ajouter le beurre et le chocolat fondu.
Étaler la préparation dans le moule à l' aide du dos d' une cuillère à soupe dans un premier temps puis du fond d'un verre pour tasser la préparation et homogénéiser l' épaisseur. Réserver au frigo le temps de préparer la garniture .
Fouetter les oeufs et ou le sucre , ajouter la maïzéna tamisée en pluie, le jus et le zeste de citron et enfin le fromage blanc. Mélanger le tout afin d' obtenir un mélange bien homogène. Ajouter les pépites de chocolat . Mélanger une dernière fois .
Répartir cette garniture sur la crôute biscuitée et enfourner dans votre four préchauffer pour environ 45 minutes .
Laisser refroidir et réserver plusieurs heures au frais
j ai fait exactement pareil sauf, que dans la préparation, j ai garde un blanc d oeuf que j ai battu en neige au dernier moment et je j ai mélangé délicatement. Il est vraiment moelleux...
je n avais pas de moule a fond amovible, j ai donc mis dans un moule rond chemise d une feuille de papier sulfurisée.
.
AVIS AUX COPINES .....
SI VOUS AVEZ AIME CETTE RECETTE, NE ME TELEPHONEZ PAS POUR ME LE DIRE..... MAIS LAISSEZ UN COMMENTAIRE....C EST 100 MIEUX POUR CEUX ET CELLES QUI ONT ENVIE D ESSAYER MAIS N OSE PAS POUR PLEINS DE RAISONS!!!!!!!!.
MERCI. [CHAQUE COMMENTAIRE EST SUPER GRATIFIANT]
07 mai 2009
Quiche aux Champignons [halavi] POUR SHAVOUOT
350g de pâte brisée
500g de champignons de paris
200g de crème fraîche
2dl de lait
2 oeufs + 2 jaunes
Sel, poivre, pincée de muscade en poudre
Herbes de Provence {facultatif}
Lanières de saumon fume [facultatif]
1 bonne c a soupe de farine
Haricots secs
Préparation :
- N nettoyer, laver et vérifier les champignons, laisser tremper 5 mn dans une eau citronnée ou vinaigrée. Allumer le four T7 [ x 30 pour avoir la température en degré soit 210]
- faire chauffer l huile ou fondre le beurre dans une poêle. F aire revenir les champignons coupes en lamelles 4 mn a feu vif en mélangeant. Arroser du vin, saler, poivrer. Laisser mijoter environ10/15 mns a découvert jusqu a évaporation du vin.
- pendant ce temps, abaisser la pâte dans un moule a bords hauts, couvrir de papier sulfurisé, puis de haricots secs, et faire cuire au four 10mn. Puis, baisser la température du four a T6 [180 degré]. Enlever le papier et les haricots.
- dans une terrine ou grand bol plastique, mélanger oeufs, lait, crème et bien battre, puis ajouter les champignons, éventuellement le saumon fume, rectifier l assaisonnement et verser sur la tarte.
- enfourner a T6/7 [190] 25 a 30 minutes. Surveiller la cuisson.
VERSION PARVE
Même chose sauf :
Crème fraîche parve a cuire
Lait parve [Rich la café ou Malbin la café bien fort]
Margarine a la place du beurre
06 mai 2009
FLAN PATISSIER LE PLUS SIMPLE ET INRATABLE !!!!
Je remanie les anciennes recettes adaptables a la fete de SHAVOUOT QUI APPROCHE....
MERCI A TINOK POUR CETTE RECETTE QUI A FAIT BIEN DES HEUREUX A LA MAISON !!!!!
JE VOUS RECOMMANDE CETTE RECETTE INRATABLE .....
VOUS POUVEZ MEME LE REALISER SANS PATE, C EST DELICIEUX.......
pâte feuilletée du commerce
1 litre de lait (cela marche très bien avec du lait de soja)
180g de sucre
120g de maizena
2 oeufs entiers+UN JAUNE
1 sachet de sucre vanillé
Etaler la pâte feuilletée dans un moule.
Faire bouillir les 3/4 du litre de lait avec les 180g de sucre.
Pendant ce temps battre ensemble le lait restant avec la maizena, les oeufs et le sucre vanillé.
Quand le lait et le sucre sont VRAIMENT BOUILLANTS retirer la casserole du feu et y verser tout doucement le mélange (oeufs +lait+maizena+vanille) tout en battant au fouet jusqu'à épaississement .
Verser le tout sur la pâte feuilletée
Enfourner à th7 pendant 40 à 45 mn [210 degre]
POUR LE FAIRE PARVE, JE CONSEILLE : 1/2 DE LAIT DE SOJA-1/2 L D EAU OU 1 BERLINGOT DE RICHS LA CAFE[400 ML] EN ISRAEL QUI A LA MM CONSISTANCE ET COULEUR QUE LE LAIT + 600 ML D EAU....
12 mai 2008
GATEAU AU FROMAGE [light]
ce gateau contient tres peu de sucre, il est facile et rapide a realiser... se laisse deguster mamamia!!!!! difficile de s arreter.
Ingredients
- 1 pot de 500g de Fromage blanc
- 3 oeufs
- 2 bonnes cuilleres a soupe de Maizena [ ca marche avec de la fecule de PDT]
- 100g de sucre
-option 1 : raper du zeste de citron et ajouter 1 c a s de son jus
-option 2 : quelques gouttes d essences de pamplemousse
PREPARATION :
melanger Fromage Blanc+jaunes d oeuf+ sucre+citron + maizena
battre les blancs en neige incorporer doucement au FB pour garder la mousse
mettre au four au BAIN-MARIE 50mn.
Prechauffer le four a 240 degre le temps de preparer le gateau, puis, au moment de l enfourner, baisser la temperature a 165-170 selon les fours.
Peut se faire au faux sucre
Recette de mon amie CADEAU http://cuisinecadeau.canalblog.com/
LES CREMES DANETTES
De ma ptit soeur jumelle virtuelle, qui est une excellente cuisiniere, et une Nechama extraordinaire.....
http://mesphotosculinaires.blogs.marieclaire.fr/
| Ingrédients : 1 litre de lait 60 g. de maïzena 60 g. de sucre 15 g. de beurre 2 sachets de sucre vanillé Préparation : -Dans un récipient, mélanger 1 litre de lait à 60 g de maïzena -Epaissir au micro-ondes 4 mn -Rajouter 60 g de sucre, mélanger au fouet, remettre au micro-ondes 1 minute. -Incorporer 15 g de beurre, en mélangeant au fouet. -Rajouter 2 sachets de sucre vanillé. -Mélanger. -Mettre dans des petits pots. -Placer au frigo après refroidissement. -Variante : chocolat en poudre, café soluble, caramel..... | |
comme d habitude voici mes changements : 1- je le fais a la casserole 2- je ne mets pas de margarine mettre tout a froid dans la casserole, des que le melange a bien epaissi, mettre dans des verres en plastiques jetables. j ai achete des couvercles plastiques pour ces verres, ainsi, mes cremes desserts n ont pas le gout du frigidaire. | |
tres important : respecter les doses de maizena [cornflour en Israel].
peut se faire avec du faux sucre pour diabetique [ on y voit que du feu!!!!! mon mari qui reconnait le gout tres vite, a ete bluffe!!!!!]
A la vanille : colorant jaunes, gousses de vanille moulues ou liquide [ j ai trouve en magasin bio de l extrait de vanille liquide cacher qui est tres fort... quelques gouttes suffisent....il est naturel]
Au chocolat : 1 c a s de cacao rase+ 2 cuilleres a soupe de poudre chocolatee [style Pou.ain* ou nesqui.k*]
Au chocolat avec du faux sucre :1 c a soupe de cacao remplie
cout du pot environ 1sh.......