18 novembre 2009

LES CHOUQUETTES... ET LES CYGNES EN PATE A CHOUX....C EST PAS DUR !!!!!

Je n avais jamais fait de choux sucres... mais il faut bien un debut.... j aime bien les choux au thon....ou aux saveurs sucrees..... mais....... Donc, un apres-midi de pluie.. ou je ne faisais que "tourner" en rond dans ma cuisine... je me suis dit..."allez on y va" on se lance .... et miammmmm !!!!!!!! IL VOUS FAUT : - Eau : 150 ml - Lait de soja ou lait en poudre parve : 150ml - margarine 130 g - Sucre : 4 g... j ai pas aime.. j en remettrai plus !!!!!- Sel : 4 g - Farine : 170 g - Œufs  3 gros... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

POIVRONS SAUCE "SHERMOULA"... VARIONS LES SALADES DE CHABBAT...

C est une petite salade cuite que j aime particulièrement car elle me rappelle la maison... Nostalgie quand tu nous tiens !!!!!! c est la salade qui se fait "tchic-tchactchic-tchac"..... a prévoir : 12 poivrons NON PIQUANT que l on nome : cornes.... ils sont de formes allongées... ressemblant aux "piments" mais beaucoup plus gros . huile ail presse [ beaucoup.. la valeur de 2 c a c bien pleines] paprika doux une c a s de vinaigre sel, 1/2 c a c de CARVI ou carwouilla...caraway[ en... [Lire la suite]
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08 novembre 2009

ENFIN UNE VRAI RECETTE DE COOKIES... AMERICAINS!!!!!!

MA  BELLE FILLE AIME LES COOKIES... J AI VOULU LUI FAIRE PLAISIR ET J AI CHERCHE UNE BONNE RECETTE... j ai trouve "THE RECETTE" sur le blog : "la cuisine de MIMINE"... sauf le sucre [ comme d ab !!!!!] je n ai rien change  d autre pour une fois !!!! ou presque !!!! Ils sont bon, croquant, fondant........ Et chose bizarre.....la boite etait bien pleine.....le lendemain matin, elle etait a moitie vide!!!! donc je crois subir le meme phenomene que PIROULIE... mais non!!!! mon fils me repond... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

PENSEZ AUX MINI QUICHES parvee......POUR VOS FETES OU RECEPTIONS.....

pour le Mariage de mon fils, j avais préparé pour le Chabbat Cheva Brahot 300 mini quiches d une bouchée. j ai essaye différentes garnitures, mais le principe reste le meme pour toutes les versions... il suffit d un peu d imagination... Laissez aller votre créativité...vous verrez je vous garanti le succès. Pour le fond de pâte : j ai utilise la recette de la PÂTE MINUTE.....AHHHHH cette recette c est une bénédiction... je fais tout avec quand je suis pressée.. ou pas !!!!! *300 g de farine * 1/2 v... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

DU SOLEIL SUR LA TABLE DE CHABBAT... MODELE DE HALLOT.....!!!!!

J AI TROUVE CETTE IDÉE  SUR LE BLOG : GASTRONOMART VOUS TROUVEREZ LA FAÇON DE FAIRE EN CLIQUANT SUR LE LIEN !!!!! HEUUUU!!!!! C ÉTAIT ORIGINAL JE DIRAI.... LA RECETTE DE LA PÂTE A HALLOT SE TROUVE ICI
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28 octobre 2009

SI LE COEUR VOUS EN DIT.....BRIOCHETTES AU COEUR CHOCOLAT...

C EST UNE RECETTE QUE J AI TROUVE CHEZ : "SAVEURS ET GOURMANDISE" ..... ALORS LES CRITIQUES : * La pâte est agréable a travailler OUI.... mais sèche très vite.. ces briochettes ne sont bonnes qu a la sortie du four....[je préfère la pâte de mon amie CHOCO..!!!] * vous surprenez votre entourage par l originalité de la présentation. je vous copie la recette : [ mes changements en rouge..] Ingrédients : 500 g farine ( type45). 2 sachets de levure super active   [ 2 c a... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

RIGOLO... POUR UN ANNIV.. BAVAROIS PECHES- MIROIR ANANAS....

IL ÉTAIT PHOTOGRAPHIE DE PUIS POURIM ...... J AI FAIT CET ENTREMET POUR L ANNIVERSAIRE DE MON FILS... "C EST UNE COMMANDE SPÉCIALE".. Nous avons un principe chez "nous"... :  dans la famille celui qui fête son Anniversaire choisi son gâteau.. c est bien mais des fois quand on va vous choisir une recette compliquée !!!!! Le choix était : les fruits.....et il fallait garder l ambiance de "fête" du mois de ADAR... le voici.... recette plus bas !!!!! Il vous faut : * 2 grosses... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

FAIRE SES CROISSANTS ??? RIEN NE RESISTE A LA VOLONTE !!!!!!

CE FUT TOUJOURS UN RÊVE A RÉALISER... DE CROISSANTS COMME A LA BOULANGERIE !!!!!! C  est beaucoup de travail, d acharnement jusqu a avoir un résultat parfait !!!!! mais j y suis arrivée.....au prix de combien de kilos de farine transformes en brioche ....ou ...... je ne vous dirai pas, j ai honte !!!!!!! LES CROISSANTS {recette d un pâtissier} TRÈS SIMPLE: la pâte : 500g de farine 40g de sucre 20g de levure 200g de margarine pour feuilletage {vous pouvez aller jusqu a 260g selon les goûts}275g d eau 7 g de sel ... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

UN CHALLENGE ?? HUMM CHOCOLAT LIEGEOIS PARVE [SANS LAIT]

J ai épaté la galerie !!!!! oui, vraiment... imaginez le "whaouuuuwhaouuuu!!!!" des invites lorqu ils ont vu arriver de jolies petites coupes après un bon repas de viande !!!!! voici la recette initiale prise sur le blog : ??? si vous reconnaissez votre recette, merci de me le faire savoir ..... 1/2 l de lait20 g de maïzena150 g de chocolat2 cs de sucrecrème chantilly: OU 20 cl de rich2 cs de sucre glaceds une casserole,mettre la maïzena et le sucre puis le lait tiédi tout en fouettantajouter le chocolat en... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

BOULETTES DE POISSON SAUCE PIQUANTE.....STYLE ORIENTAL ..

Ma belle-fille nous a fait de succulentes boulettes de poisson Chabbat dernier. J ai voulu un peu "copier" , mais j ai adapte sa recette a mon style. L odeur dans la cuisine en a fait saliver plus d un.... verdict : ....????? après chabbat !!!! pour environ 40 boulettes : vous avez besoin de : 500 g de Perche du nil hachée 500 g de Merlan hache 2 gros oignons haches au mixer [ 1-2-3] 2 bonnes poignées de mie de pain trempées et bien essorées 3 Tomates fraîches pelées et concassées 2 c a s... [Lire la suite]
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