08 novembre 2009
ENFIN UNE VRAI RECETTE DE COOKIES... AMERICAINS!!!!!!
MA BELLE FILLE AIME LES COOKIES...
J AI VOULU LUI FAIRE PLAISIR ET J AI CHERCHE UNE BONNE RECETTE...
j ai trouve "THE RECETTE" sur le blog : "la cuisine de MIMINE"... sauf le sucre [ comme d ab !!!!!] je n ai rien change d autre pour une fois !!!! ou presque !!!!
Ils sont bon, croquant, fondant........
Et chose bizarre.....la boite etait bien pleine.....le lendemain matin, elle etait a moitie vide!!!! donc je crois subir le meme phenomene que PIROULIE... mais non!!!! mon fils me repond qu il n y a aucun fantome, mais que les "anges" se promenent la nuit dans la maison........."ah !!! OUI !!!!! ben voyons !!!!"
POUR LES FAIRE IL VOUS FAUT :
115 g de beurre mou [ 115 G DE MARGARINE ]
220 g de farine
1 oeuf
200 g de sucre roux (cassonade) [ j ai mis 75 g de sucre brun et 60 de sucre blanc]
2 cuill. à soupe de sucre
1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude (pas mis, j'en avait plus !) [ moi non plus !!!]
1/2 cuill. à café de levure chimique [ j ai mis une bonne c a c bombee]
1/2 cuill. à café de sel
1 cuill. à café d'extrait de vanille
1 1/2 cuill. à café d'expresso en poudre
200g de pépites de chocolat
50 g de noix diverses (noix de pécan, noisettes...) ou pépites de nougatines
Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.
Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso en poudre.
Ajoutez
petit à petit la farine ainsi quele sel, la levure et le bicarbonate.
Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat ainsi
que les noix.
Formez des boules avec vos mains (Au besoin farinez-les un peu, mais normalement la pâte se travaille bien).
Disposez-les
sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier
sulfurisé, en les espaçant car la pâte sétale un peu à la cuisson, donc
si vous ne voulez pas vous retrouver avec un monocookie !
Enfournez
à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus !! Les cookies sont
encore cru à l'intérieur quand on les sort mais c'est normale car ils
durçissent en refroidissant. Placez le saladier de pâte au frigo entre
les différentes fournées pour que la pâte reste manipulable.
j ai mis a 150 degre ...
Attendez
une dizaine de minutes avant de les décoller sinonn comme ils sont
chauds et crus ils accrochent et tout le coeur reste collé !
Si vous arrivez a les conserver, mettez les dans une boite en fer apres refroidissement !!!!!
*****j en ai refait en mettant des flocons d avoine [a la place des noix] et des canneberges sechees .. tres miammmmmm !!!!!
31 mai 2009
GALETTES SALEES ....
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INGREDIENTS : 500 g de farine
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07 mai 2009
BISCUITS SECS SANS GRAISSE !!!!C EST PAS UNE BLAGUE......
Il Y A UN BLOG QUE J AI MIS DANS MES FAVORIS, DANS LEQUEL JE PIOCHE PAS MAL DE RECETTES...MAIS LA, J AI ETE SCOTCHEE DEVANT MON ECRAN : BISCUITS SECS SANS GRAISSE !!!! EH.... CA AVAIT L AIR TROP TOP!!!!!!
MERCI A "QUI DORT DÎNE"...
POINT DE VUE SANTÉ C EST SUPER.. PAS DE GRAISSE, PAS BEAUCOUP DE SUCRE....
ALLEZ JE NE VOUS FAIT PAS LANGUIR!!!!!!!!! JE MET LA PHOTO, ET APRÈS JE FAIT UN COPIER -COLLER DE LA RECETTE.......
INGRÉDIENTS :
50 g de raisins secs /[ j ai mis 50 g de pépites de chocolat]
2 blancs d'oeufs /
1 pincée de sel /
150 g de flocons d'avoine /
70 g de poudre d'amandes /
80 g de sucre en poudre . [j en ai mis 55 g]
¤ Préchauffer le four à 180 °C.
¤ Commencer à monter les blancs en neige avec la pincée de sel , quand ils deviennent durs , ajouter le sucre en poudre , continuer à battre quelques instants .
¤ Incorporer délicatement aux blancs la poudre d'amandes, les raisins secs et les flocons d'avoine grâce à une cuillère en bois .
¤ Former des petits tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé , aplatissez les avec le dos d'une cuillère humide et enfourner pour une dizaine de minutes à 180 °C.
SIMPLE, RAPIDE, ET FRANCHEMENT BON ET CROUSTILLANTS, JE VOUS LES RECOMMANDE.....
02 mars 2009
MASQUES DE CLOWN - SABLES TRES ORIGINAUX !!!
DIT GALETTES BLANCHES ....Une recette pour Pourim qui épatera votre entourage....
Recette de base pour sables, qui conviendra pour sables a la confiture, galettes blanches ou clowns......
Ingredients :
Pour 1 KG de Farine...
3/4 de v [16cl] de sucre
3 oeufs
2 sachets de sucre vanille
1 sachet de levure
500g de margarine pâtisserie
Preparation :
Amalgamer jusqu a l obtention d une boule qui s étale au rouleau.
Étaler la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur de 5mm.
Découper vos formes a l emporte pièce.
Pour les clowns : des ronds
Pour des sables a la confiture : une base de votre choix, puis la mémé base avec un trou au milieu pour coller après cuisson avec la confiture.
cuire au four a 160 degré environ 20 minutes.
Pour les Galettes blanches ou Clowns :monter 2 blancs d oeuf en neige, et incorporer 300g de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. Recouvrir vos ronds avec ce glaçage, mettre les bonbons , et laisser sécher jusqu a ce que le glaçage soit dur.
conserver dans une boite en fer.
Pour les sables a la confiture : mettre un peu de confiture au centre du biscuit, parsemer de sucre glace le biscuit de mémé forme avec le trou au milieu. assembler délicatement.
POURIM SAMEAH......!!!!!!
29 octobre 2008
GALETTES AUX FLOCONS D AVOINE [style granola]
Après avoir été teste par par nombre de mes copines, je me suis décidée a le faire aussi.
je ne suis pas déçue du résultat :
petits biscuits croquants, au goût subtile, qui embaument la maison en cuisant.....a refaire....
merci a "lacuisinedecadeaulacuisinedecadeau"http://cuisinecadeau.canalblog.comcuisinecadeau.canalblog.com/
je mettrai les photos plus tard....
200g de margarine
3 verres de noix de coco
1.5 verre de sucre
1.5 verre de farine
1.5 verre de flocons d'avoine
1 bonne cuillère a soupe de miel
1/2 levure chimique
1 oeuf entier
Moi j'ai fait fondre la margarine au M-O.
J'ai ajoute le sucre. J'ai battu.
J'ai ajoute l'oeuf, j'ai battu.
J'ai ajoute tout le reste.
J'ai forme des boules que j'ai aplaties.
Bien les séparer sur la plaque, car ça s'étale.
Cuire 20 minutes a 175 degrés.
Vous pouvez ajouter plein de trucs, : noix, raisins secs, etc....
Je sais que c'est dur, mais attendre que ça refroidisse pour déguster , pour que les galettes soient bien croquantes....
LES VARIANTES d une fille qui n aime pas le SUCRE, et le trop DOUX :
1 verre de sucre au lieu de 1.5
1 c a s rase de miel.
de l arôme de vanille naturel
06 octobre 2008
LES BOULOUS....Petit Format de MAMIE
Une recette que l on aime, et dont on ne se lasse jamais!!!!! qui nous vient directement de la cuisine de Mamie de Yeroushalaim...... je ne sais pas, si je ne suis pas une des seules a avoir eu LE SECRET... de ces biscuits secs..
MAIS impossible a réaliser sans les MAINS de PAPA !!!!![LOL!!!]
500g de farine
3 oeufs
1 v d huile
1 s de sucre vanille
1v de sucre
1/2 orange presse
le zeste d une orange
1 1/2 levure chimique
OPTIONS : pépites choco, amandes concassées, raisins secs
LE VERRE = les verres anciens ou il y avait "notre âge" dedans..... !!!! environ 170 ml.... donc 3/4 d un verre plastique jetable
mélanger le tout, pétrir légèrement, former des "doigts" ou des ronds mettre au four a 180 degré entre 20 et 30 minutes...
et bon appétit ..
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17 mars 2008
ASSEMBLAGE DES SABLES en images
sables cuits.... la base
les meme sables, troues, pour poser sur la base. ils sont troues pour laisser apparaitre la confiture.
avec un tamis fin, les saupoudrer de sucre glace.
Mettre un petit peu de confiture au milieu du sable.
Assembler.... voici le resultat de vos efforts..
Une plaque entiere
