09 septembre 2009

ROCH HACHANA 4.... MES HALLOTS.. FACON PIROULIE....

EH !!!! BIEN LES VOICI.. FRAÎCHES  D HIER....... MES HALLOTS    FAÇON PIROULIE..... ELLE SONT SUPERBES.... JE DOIS VOUS AVOUER QUE J AI UNE NOUVELLE CUISINIÈRE ET QUE J AVAIS UN PEU PEUR DU RÉSULTAT.. VU QUE JE NE CONNAIS PAS TRÈS BIEN LE FOUR.... JE NE VOUS FAIT PLUS LANGUIR !!!!! LES EXPLICATIONS SE TROUVENT ICI MA RECETTE : Pour 1 kilo de farine 6c a s rase d huile 6 c a s rase de sucre 1c a s rase de sel 3c a s rase de levure sèche.. environ 400ml d eau. je... [Lire la suite]
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29 juin 2009

MES PETITS PAINS MEZONOT.. JE ME PREPARE....

POUR FOURRER AVEC DU SAUMON FUME OU DU TARAMA !!!! RECETTE EN MODE "PATE CRUE" POUR MAP [ machine a pain].... INGREDIENTS : Tres legere, monte vite, impeccable. 800 G DE FARINE 480 ml  de liquides : 2 oeufs [110 ml ] +70 ml d huile, 150 ml  d eau, 150 ml  de jus d orange ou de lait de soja nature. 1 c a c et demi de sel 4 c a s de sucre levure fraiche [ 2 mesures et demi  de la petite cuillere de la MAP] ca doit faire une bonne cuillere a soupe bien bombee. une pincee de... [Lire la suite]
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12 mai 2009

LE CRUNCH CHOCOLAT.....AVEC LA BRIOCHE DE CHOCO!!!!!!

DEPUIS  QUE J AI ESSAYE LA BRIOCHE DE CHOCO, JE L AI ADOPTÉE. ELLE EST MOELLEUSE A SOUHAIT, ET PERMET DE RÉALISER PRESQUE TOUTES VOS PÂTISSERIES A PÂTES LEVÉES : * BRIOCHES TRESSÉES A LA VANILLE *CHINOIS, PAIN AUX RAISINS * ORANAIS * LE CRUNCH.... C EST UNE BRIOCHE TRESSÉE PAS COMME LES AUTRES...on la vend en Israel avec les Rogaleh.. [genre de croissants au choc] voici la photo.. pour la suite, vous aurez les explications étapes par étapes en photos.... Une fois la pâte a brioche prête : ... [Lire la suite]
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02 mars 2009

LES GRESSINS ITALIENS .... comme en ITALIE !!!!

Une recette prise chez ANIHAN ...                                                          C est du vite fait , bien fait et vite mange !!!!!                                  dans votre MAP [ Machine a Pain ] :    ... [Lire la suite]
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24 février 2009

PAIN AU CHOCOLAT.. SANS TROP D EFFORTS !!!

C EST UNE RECETTE DONT J AI ENTENDU PARLER A PLUSIEURS REPRISES. [dans le coin repas] Je me suis dit : t es pas moins douée qu une autre !!!!! donc me voila en train de me creuser la tête QUAND faire ça !!!! MOTSAE CHABBAT .....!!! tranquille j ai faire cuire ça dimanche matin, a 7h00, c est la bonne odeur qui est arrivée aux narines de Monsieur, qui l a réveillée, et fait courir.......prier, ......... Mince : quand il est arrive !!!! niete !!!! plus rien !!!!! VouiiiiiiiiiiiVouiiiiiiiiiii!!!!j avais déjà pris mes... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

LA BRIOCHE DE CHOCO !!!

C est dans LES DELICES DE CHOCO que j ai trouve cette recette. Mais comme je suis incapable d appliquer a la lettre une recette, j ai effectue un petit changement c est le liquide. j ai mesure par rapport au TH de ma MAP [machine a pain] qui  est de 58%. voici la recette originale : Dans la MAP (ou au robot) :Selon votre notice d'utilisation500g de farine20g de levure fraiche80g de beurre ou margarine en dés80g de sucre3 oeufs moyens5 cl de jus d'orange En MAP : Programme pâte.Au robot : Pétrir 20 minutes puis... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

BRIOCHE EN MAP....[un chinois]

après avoir essaye beaucoup de recettes, j en ai adapte une a mon goût... L avantage : rien a la poubelle comme des "demi" d oeuf................. avec cette pâte, vous pourrez réaliser : des brioches natures, des "chinois", des petits pains aux raisins, des roules au chocolat.............. LE TH de ma MAP est 60%..... vous devez adapter les liquides en fonction du TH de votre machine 2 oeufs =[100g de liquide] 70 g de sucre un peu de sel 500 g de farine 100 g de margarine 1 bouchon de rhum 1 et... [Lire la suite]
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12 mars 2008

Les Hallot Michloah Manot....

faire une pate a Hallot..... tresser une Halla autour d une boite de conserve vide recouverte d un alu... VOICI LE RESULTAT la bouteille de vin s adapte parfaitement au trou central de votre Halla.... POURIM SAMEAH
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27 février 2008

lES FOUGASSES D ANNIHAN

RECETTE TRES FACILE A REALISER. Pâte 500g de farine 50 ml d'huile d'olive 1,5 càc de sel 1 CàS de sucre 250 ml d'eau 20g de levure fraiche ou 7 g de levure sèche 1 gousse d'ail pressé 1càs de basilic surgelé Couper en morceaux : Une poignée d'olives vertes et noires Une tomate 3 filets d'anchois Faire la pâte, la diviser en 2 boules La première reste nature Dans la seconde incorporer les ingrédients, si la pâte est trop collante rajouter de la farine Laisser lever Etaler au rouleau et cisailler Badigeonner d'huile d'olive les 2... [Lire la suite]
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27 février 2008

LES CREAM PARISIENNE ou petites brioches fourrees a la creme vanille

500g farine - 2,5cc levure sèche (j'ai mis 20 g de fraiche) - 70g sucre - 260 ml lait (j'ai mis 230 ml lait de soja) - 1 oeuf - 50 g beurre (j'ai mis 50 ml d'huile) - 1cc sel 1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map (machine à pains) ou le bol du robot sauf le beurre qui est incorporé dès que le pâton est formé et se détache des parois. Laisser lever 1h-1h30. 2. Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer, replier la pâte 3 ou 4 fois sur elle-même, mettre en boule et laisser reposer 30min. 3. Diviser... [Lire la suite]
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