03 juin 2009

GLACE AFTER-EIGHT [ menthe-choco]

- 4 oeufs - 1 berlingot de richs 250ml [nutrifil] ou creme a fouetter parve - 100g de sucre - arome de menthe - colorant vert - 70 g de chocolat noir 60% RAPE [ A LA RAPE GROSSE] SEPARER LE BLANC DES JAUNES... MELANGER 80 G DE SUCRE AVEC LES JAUNES, FOUETTER JUSQU A CE QU ILS SOIENT TRES CLAIR. AJOUTER L AROME DE MENTHE J AI MIS 2 BOUCHONS DE MA BOUTEILLE, MAIS C EST SELON VOS GOUTS . FOUETTER EN CHANTILLY LA CREME PARVE, RAJOUTER LE MELANGE JAUNES D OEUF -SUCRE, BATTRE, AJOUTER LE COLORANT VERT, JUSQU A L... [Lire la suite]
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24 mai 2009

UTILISONS LES RESTES..OU LA TARTE PIM'S

APRÈS LA "TARTE J Y FOURRE QUOI"..... IL ME RESTAIT UN PETIT BOUT  DE PÂTE ....que puis-je bien faire ???? très simple.. en faire un petit fond de tarte... le badigeonner de confiture a l orange sans sucre [ c est ce que j avais] parsemer de mini pépites  de chocolat et miammm !!!! voici la tarte PIM'S .....[ que j ai d'ailleurs mange seule...] Désolé, le bout qu il manque sur la photo... était déjà ......englouti !!!!
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12 mai 2009

LE CRUNCH CHOCOLAT.....AVEC LA BRIOCHE DE CHOCO!!!!!!

DEPUIS  QUE J AI ESSAYE LA BRIOCHE DE CHOCO, JE L AI ADOPTÉE. ELLE EST MOELLEUSE A SOUHAIT, ET PERMET DE RÉALISER PRESQUE TOUTES VOS PÂTISSERIES A PÂTES LEVÉES : * BRIOCHES TRESSÉES A LA VANILLE *CHINOIS, PAIN AUX RAISINS * ORANAIS * LE CRUNCH.... C EST UNE BRIOCHE TRESSÉE PAS COMME LES AUTRES...on la vend en Israel avec les Rogaleh.. [genre de croissants au choc] voici la photo.. pour la suite, vous aurez les explications étapes par étapes en photos.... Une fois la pâte a brioche prête : ... [Lire la suite]
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30 avril 2009

FONDANTS CHOCOLAT-PRALINE

Cela faisait longtemps que je tournais et retournais sur le blog de PIROULIE avec une envie.... LE PRALIN ... c est chose faite... il est délicieux... pas besoin d aller en acheter si on peut le faire soi-même, et il est si parfume. j en ai garde une partie en poudre [ pour les gâteaux] et une partie en crème pour les chocolats. J ai teste ces fondants avec la recette de mon "fondant-degoulinant" légèrement modifiée et adaptée. Croyez moi, j ai juste eu le temps de prendre la photo !!! 4 oeufs... [Lire la suite]
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12 mars 2009

BAVAROIS PRALINE-CHOCO...FUDGE CARAMEL !!!!

POUR CHABBAT ..... j étais en panne d idées !!!!! Ça vous arrive aussi ??????et en plus, j avais envie d une nouveauté..... pourquoi pas !!!! donc je suis partie "fouiner" dans les blog des copines et je me suis concoctée un dessert... de folie!!! La génoise : façon RICA .. c est la mienne... légèrement imbibée de café la mousse pralinée : celle du blog de Karen ... ... [Lire la suite]
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08 mars 2009

MOUSSE AU CHOCOLAT ANCESTRALE

Il y a 2 mousses au chocolat qui font l unanimité : * la recette "ANCESTRALE" celle qui devait sûrement être celle de ma grand-mère * la mousse Révolutionnaire.....alors celle la , oui elle est de folie.... mais que de vaisselle !!!! Donc pour faire plaisir a un de mes fils très gourmand.. j ai fait la "vite fait bien fait". 5 oeufs 2 c a S de sucre 30 ml d eau ou de Richs 160 g de chocolat [60%] du rhum [facultatif] faire fondre au MO le choc avec l eau par 30 secondes a cuisson douce. pendant ce... [Lire la suite]
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03 mars 2009

CHOCOLATS MAISON... A TOMBER PAR TERRE !!!EPATEZ VOTRE ENTOURAGE

PROMIS-PROMIS... je vous dit tout !!!!! Mais avant tout : Je voudrai avoir une pensée pour mon grand fils qui étudie a 10.000 km de la maison et qui se langui.... Pour TOI MON PETIT COEUR qui vient si souvent consulter le BLOG ..... Il faut s équiper d un ou 2 moules a chocolats [ en silicone de préférence] tout dépend combien de chocolats vous pouvez faire en une "fournée." Il vous faut les pinces ou les ustensiles pour tremper les chocolats. les pinces... le moule en silicone Si vous voulez faire des... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

SUPREME CHOCOLACOCO....tres mousseux !

C est une création....qui provient d une association de plusieurs recettes revues et changées COMME DAB !!!!! c est le gâteau d Anniversaire commande par ma fille pour ses 12 ans...[sa bat-mitzva familiale] ce gâteau a été dévore dans son intégralité en une soirée par 4 personnes.....donc , il est bon !!!!!!!léger, onctueux....[ je n en ai garde qu une portion pour ma copine qui a salive....] heureusement qu elle habite a 3 rues de chez moi !!!!! Premièrement les photos... et si vous trouvez ce gâteau appétissant il vous... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

MOUSSE au CHOCOLAT mi cuite-mi crue....a l orange confite

RECETTE inspirée du blog : CHOCOLAT & caetera mais comme toujours revue et corrigée, car je ne suis pas fan de sucre, ni de margarine !!!!!!!!! Pour 6 à 8 personnes 160g de chocolat noir de très bonne qualité j ai mis du 60% 50 g de margarine 5 jaunes d’œufs 70 g de sucre semoule 5 blancs d’œufs Faire fondre le chocolat et l a margarine au bain-marie. Monter les jaunes avec 40g de sucre en sabayon (on place le cul-de-poule au bain-marie, puis on fouette jusqu’à ce que le volume triple). Dans un autre récipient, monter les... [Lire la suite]
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31 décembre 2008

LE SAVOUREUX...ou L ETERNEL gateau au chocolat.

C est le gâteau qu on me demande de faire dans chaque fête a la synagogue, pour des copines, des anniversaires ........mais celui la a un franc succès !!!!!! il vient de la cuisine de cadeau..... Mettre  tout ça dans un grand bol : 3 oeufs entiers 125 g de farine 125 g de chocolat fondu 125g de sucre 125g d'huile 1 sachet de levure 1/2 verre d'eau. tu bats tout ensemble. Tu mets dans un moule rond a tarte. Tu cuis 20 minutes a 200 degrés. Pas plus, même si ça ne te parait pas cuit ! (préchauffer four !!) Et pour recouvrir :... [Lire la suite]
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