03 février 2009
POULET A L ANANAS
Une recette trouvée sur MARLY'S BLOG ....
ALORS ÇA C EST D UNE RAPIDITÉ QUAND VOUS ETES COMME MOI, ET QUE VOUS ARRIVEZ EN COURANT SANS SAVOIR QUOI FAIRE !!!!!!!
j ai servi avec un petit riz blanc...cuit rapidos...la préparation a été de 20 a 25 minutes a la montre...super non ????
Pour 4 personnes:
1 ananas ou une boite d'ananas en cubes?
4 blancs de poulet
1 oignons
Un peu d'huile
1 petite boite de lait de coco
1 CAS curry en poudre
Eau
Sel
Poivre
Découper l'ananas et les blancs de poulet en petits cubes. Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles.
Dans un wok, faire revenir l’oignon dans l’huile. Ajouter le poulet et faire dorer quelques minutes.
Ajouter le lait de coco et le curry.
Saler, poivrer et mélanger. Ajouter les morceaux d’ananas et si besoin un peu d’eau. Laisser cuire 15 minutes. Servir.
18 décembre 2008
PANNACOTTA COCO-FRAISE {PARVE}
le flan blanc pour 750 ml de liquide : 200 ml de lait de coco [canette] 200 ml creme a fouetter sans sucre 350 ml eau 2 g D Agar-Agar un peu moins qu une c a c rase 50 g de sucre 60 g de poudre de noix de coco [ vous pouvez mettre moins] la couche aux fraises : 500 g de fraises 1/4 de verre d eau sucre si vous aimez tres sucre un peu de jelly chakouf [ transparent] 1 c s environ ou de l Agar-Agar pour gelifier, ou de la gelatine..... Preparation :  Flan mettre tout dans une casserole et porter a ebulition tout en tournant avec un batteur a main au numero 1. a l ebulition laisser bouillir 1 mn eteindre, et verser dans les coupes. laisser refroidir, quand c est tiede, mettre au frigo pour au moins 3 heures.... il faudra ce temps la au flan pour durcir. preparer le coulis : laver, equetter les fraises, rincer, et verifier...[les petites bebetes] mixer au pied de giraffe rajouter le sucre [si besoin] mettre a chauffer, des que c est chaud rajouter la gelee transparente diluee dans 1/4 d eau bouillante. laisser chauffer jusqu a ebulition.... verser sur le flanc blanc durci... decorer avec des fraises, et Bon appetit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! J AI TOUT FAIT AU FAUX SUCRE, et C ETAIT IMPEC.......... peut se faire avec du lait...... quelques precisions tres importantes pour savoir dompter cette poudre [ de perlinpimpim] Agar-Agar> elle est Acalorique L’agar-agar est obtenu à partir de plusieurs algues rouges qui sont séchées, lavées et soumises à ébullition pour en extraire une substance mucilagineuse qui est ensuite réduite en poudre. C’est cette fine poudre claire qui est utilisée comme gélifiant. Sa composition riche en fibre (mucilage) lui confère un pouvoir gélifiant très fort. L’agar-agar, inodore, incolore et insipide peut totalement se substituer à la gélatine et peut être utilisé en cuisine salée sucrée. Seuls 2 g sont nécessaires à faire gélifier 1 L de préparation culinaire ! Facile à doser (vendu en sachets de 2 g), à utiliser, l’agar-agar ne fait pas de grumeau et se marie à merveille à toutes les saveurs ’il ne modifie en rien. Le principe est simple : incorporer l’agar-agar à la préparation, faites bouillir (minimum 85 °C), répartir dans des récipients et laisser refroidir jusqu’à environ 40 °C pour que le mélange fige. | |
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27 octobre 2008
LES MUFFINS A LA CREME DE COCO
DESOLE, il n y aura pas de photos !!!!!! ils ont ete tous engloutis a la sorti du four....
MOELLEUX et GOUTEUX..... tres miam!!!!!!
Ingrédients : 2 oeufs | |
30 mars 2008
LA TARTE BOUNTY
Pour les gourmands qui aiment le melange de chocolat et noix de COCO une recette facile qui etonnera votre entourage...
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte sablée ou brisée.
150 g de noix de coco en poudre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide (une briquette) ou de whip
150 g de chocolat noir extra 150 g de beurre ou margarine 150 g de sucre semoule
Préparation :
Foncer un moule à tarte avec la pâte. La couvrir d'un papier d'alu et de haricots. Mettre à cuire 'à blanc' 10 mn.
Mélanger la noix de coco, le sucre et le beurre mou, ainsi que les oeufs. Verser ce mélange sur la pâte. Remettre au four 30 mn.
Faire fondre le chocolat et la crème, verser sur la tarte. Refroidir avant de déguster.
je n'ai mis que 100gr de beurre avec le coco
je n ai mis que 110g de sucre dans le melange a la noix de coco, et c etait parfait...
pris d une recette de Piroulie http://piroulie.canalblog.com/
09 mars 2008
Poulet au Lait de coco
Recette inspiree par Just1kif
http://juste1kif.canalblog.com
Ingredients :
4 blancs de poulet
1 gros oignon
1 canette de lait de Coco
sel, poivre
Epices : curry [curry piquant pour les amateurs de sensations fortes], paprika doux, curcuma, gingembre, canelle....et ce que vous aimez]
Variantes :viande d agneau, ou coquelets de 500g chacun
Accompagnements :
Riz creole : faire revenir le riz, le deglacer avec 1/4 de vin blanc sec, rajouter de l eau, du bouillon cube, faire cuire.
Chiffonnade de Poivrons rouges : faire suer les rondelles de poivrons dans une poelle legerement huilee...quelques minutes suffisent.
Preparation
faire blondir l oignon hache dans une poele legerement huilee, incorporer les blancs de poulet coupes en lamelles, laisser saisir.
ajouter les epices, bien remuer, puis le lait de coco.
laisser mijoter a petit feu une dizaine de minutes...