18 octobre 2009
UN CHALLENGE ?? HUMM CHOCOLAT LIEGEOIS PARVE [SANS LAIT]
J ai épaté la galerie !!!!! oui, vraiment... imaginez le "whaouuuuwhaouuuu!!!!" des invites lorqu ils ont vu arriver de jolies petites coupes après un bon repas de viande !!!!!
voici la recette initiale prise sur le blog : ??? si vous reconnaissez votre recette, merci de me le faire savoir .....
1/2 l de lait
20 g de maïzena
150 g de chocolat
2 cs de sucre
crème chantilly: OU 20 cl de rich
2 cs de sucre glace
ds une casserole,mettre la maïzena et le sucre puis le lait tiédi tout en fouettant
ajouter le chocolat en morceaux puis porter sur le feu jusqu'à epaississement commeepaississementcomme une crème pâtissière
laisser tiédir et couler ds des verres ou des coupes [jetables]puis réfrigérer
fouetter la crème en chantilly avec le sucre glace
déposer sur le chocolat avec une poche a douille pour faire joli...
Pour rendre cette recette PARVE.. :
*j ai mis moitie eau, moitie lait de soja... [ mais je suis sure que ça serait TOP avec du RICH LA CAFÉ les boites en cartons bleues ]
* je vous conseille de mettre du chocolat noir a 45% car sinon le goût de la crème au chocolat est trop fort.
* j ai utilise du Rich sans sucre...
LE SCOOP : LA VERSION AFTER EIGHT [CHOCOLAT-MENTHE]
ET LA!!!! TOUS LES INVITES QUI AIMENT LA SAVEUR MENTHE-CHOCO ONT ÉTÉ CONQUIS !!!!
J ai ajoute de l arôme de menthe , du colorant vert et du sucre dans la mousse.....
dommage sur les photos ça parait pale !!!! c était délicieux...
06 mai 2009
FLAN PATISSIER LE PLUS SIMPLE ET INRATABLE !!!!
Je remanie les anciennes recettes adaptables a la fete de SHAVOUOT QUI APPROCHE....
MERCI A TINOK POUR CETTE RECETTE QUI A FAIT BIEN DES HEUREUX A LA MAISON !!!!!
JE VOUS RECOMMANDE CETTE RECETTE INRATABLE .....
VOUS POUVEZ MEME LE REALISER SANS PATE, C EST DELICIEUX.......
pâte feuilletée du commerce
1 litre de lait (cela marche très bien avec du lait de soja)
180g de sucre
120g de maizena
2 oeufs entiers+UN JAUNE
1 sachet de sucre vanillé
Etaler la pâte feuilletée dans un moule.
Faire bouillir les 3/4 du litre de lait avec les 180g de sucre.
Pendant ce temps battre ensemble le lait restant avec la maizena, les oeufs et le sucre vanillé.
Quand le lait et le sucre sont VRAIMENT BOUILLANTS retirer la casserole du feu et y verser tout doucement le mélange (oeufs +lait+maizena+vanille) tout en battant au fouet jusqu'à épaississement .
Verser le tout sur la pâte feuilletée
Enfourner à th7 pendant 40 à 45 mn [210 degre]
POUR LE FAIRE PARVE, JE CONSEILLE : 1/2 DE LAIT DE SOJA-1/2 L D EAU OU 1 BERLINGOT DE RICHS LA CAFE[400 ML] EN ISRAEL QUI A LA MM CONSISTANCE ET COULEUR QUE LE LAIT + 600 ML D EAU....
08 mars 2009
MOUSSE AU CHOCOLAT ANCESTRALE
Il y a 2 mousses au chocolat qui font l unanimité :
* la recette "ANCESTRALE" celle qui devait sûrement être celle de ma grand-mère
* la mousse Révolutionnaire.....alors celle la , oui elle est de folie.... mais que de vaisselle !!!!
Donc pour faire plaisir a un de mes fils très gourmand.. j ai fait la "vite fait bien fait".
5 oeufs
2 c a S de sucre
30 ml d eau ou de Richs
160 g de chocolat [60%]
du rhum [facultatif]
faire fondre au MO le choc avec l eau par 30 secondes a cuisson douce.
pendant ce temps séparer le jaune des blancs.
quand le chocolat est bien fondu, lisse et chaud, ajouter les jaunes d oeufs.
bien remuer ça doit vous donner une crème chocolat assez épaisse. ajouter le rhum.
puis battre en neige les blancs , les serrer avec le sucre.
puis quand ils sont bien fermes et qu ils font des pics [comme les montagnes] ajouter la préparation au chocolat et tourner délicatement a la maryse sans casser les oeufs.
08 janvier 2009
MOUSSE au CHOCOLAT mi cuite-mi crue....a l orange confite
RECETTE inspirée du blog : CHOCOLAT & caetera mais comme toujours revue et corrigée, car je ne suis pas fan de sucre, ni de margarine !!!!!!!!!
Pour 6 à 8 personnes
160g de chocolat noir de très bonne qualité j ai mis du 60%
50 g de margarine
5 jaunes d’œufs
70 g de sucre semoule
5 blancs d’œufs
Faire fondre le chocolat et l a margarine au bain-marie. Monter les jaunes avec 40g de sucre en sabayon (on place le cul-de-poule au bain-marie, puis on fouette jusqu’à ce que le volume triple). Dans un autre récipient, monter les blancs en neige avec les 30g de sucre restant. Incorporer les jaunes au chocolat fondu, puis ajouter délicatement les blancs montés. Séparer l’appareil en deux, en réserver une partie au froid. Verser la partie restante dans un moule à cake, et cuire dans un four à 180°C pendant une douzaine de minutes. Dès la sortie du four, presser pour écraser le biscuit, et laisser refroidir, finir de garnir avec l’appareil réservé, lisser, et garder au froid.
dessus, mettre des écorces d oranges confites.....
passer au congélateur pour bien faire prendre la mousse.
Au moment de servir, tailler en tranches, en s’aidant si nécessaire d’un couteau trempé dans de l’eau chaude.
09 novembre 2008
COULANTS au CHOCOLAT
la recette a déjà été publiée sans les photos....
comme j en ai fait, je n ai pas oublie cette fois de les photographier....
la recette se trouve la :
:http://lespetitscreux.canalblog.comlespetitscreux.canalblog.com/archives/desserts_divers/index.html
en fin de page
21 septembre 2008
TIRAMISU ultra rapide...
100 g de poudre pour crème pâtissière dans les gmah de pâtisserie
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