07 juillet 2010

TABOULE DE QUINOA.. SIMPLE, ET DELICIEUX

LE SAVIEZ VOUS : UNE DES PROPRIÉTÉS DU QUINOA, STABILISER LE TAUX DE SUCRE CHEZ LES PERSONNES SOUFFRANT D UN EXCÈS DE SUCRE DANS LE SANG.....[ ce n est pas de moi !!!!! mais de la diététicienne !!!!!!!]. Combien de fois peut on manger du Quinoa a la même sauce !!!!????????? Il m a fallu faire marcher mon petit cerveau pour essayer de trouver quelque chose de plus intéressant que cuit aux légumes et je dois dire que le résultat était plus que convenable !!!!! et pourquoi ?? car les assiettes étaient VIDES........!!!!!!!!!!!!!! ... [Lire la suite]
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19 mai 2010

L ASSIETTE DE 'COCO'.......DES SUSHIS SANS AIDE !!!!!

EH OUI !!! IL FALLAIT BIEN S EN DOUTER .... ON ALLAIT M EN RÉCLAMER... DES SUSHIS, Le seul problème c est que je n en avais  JAMAIS FAIT SEULE !!!!!! j étais toujours avec mon fils "coco"[ non !!!! c est pas GAD !!!!] qui me dirigeait et m aidait, mais depuis qu il est parti vivre en France.. au revoir les SUSHIS !!!!!! C est mon autre fils qui m a dit  : "mais enfin MAMAN tu vas pas nous priver car COCO n est pas la !!!!!" je me suis mise a l oeuvre pour lui faire plaisir !!!!! donc j ai... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

LA SALADE CUITE MAROCAINE : LA "FRITA"... LA RECETTE D UNE GRAND MERE MAROCAINE

Depuis le mariage de mon fils, j ai pris quelques recettes de ma Belle-fille, qui, malgré son jeune âge est une excellente cuisinière.... C est en lui demandant de préparer "la salade cuite" pour Chabbat que j ai découvert a combien c était une TUERIE....[ c est la recette de Tonton Thierry ....!!!! ] Chaque chabbat on se l arrache !!!!! c est pourtant très facile a faire... IL VOUS FAUT : 2 grosses tomates.. de l huile et généreusement s il vous plaît !!!! sel, poivre 2 c a s de concentre de tomate ... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

POIVRONS SAUCE "SHERMOULA"... VARIONS LES SALADES DE CHABBAT...

C est une petite salade cuite que j aime particulièrement car elle me rappelle la maison... Nostalgie quand tu nous tiens !!!!!! c est la salade qui se fait "tchic-tchactchic-tchac"..... a prévoir : 12 poivrons NON PIQUANT que l on nome : cornes.... ils sont de formes allongées... ressemblant aux "piments" mais beaucoup plus gros . huile ail presse [ beaucoup.. la valeur de 2 c a c bien pleines] paprika doux une c a s de vinaigre sel, 1/2 c a c de CARVI ou carwouilla...caraway[ en... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

PENSEZ AUX MINI QUICHES parvee......POUR VOS FETES OU RECEPTIONS.....

pour le Mariage de mon fils, j avais préparé pour le Chabbat Cheva Brahot 300 mini quiches d une bouchée. j ai essaye différentes garnitures, mais le principe reste le meme pour toutes les versions... il suffit d un peu d imagination... Laissez aller votre créativité...vous verrez je vous garanti le succès. Pour le fond de pâte : j ai utilise la recette de la PÂTE MINUTE.....AHHHHH cette recette c est une bénédiction... je fais tout avec quand je suis pressée.. ou pas !!!!! *300 g de farine * 1/2 v... [Lire la suite]
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27 août 2009

COURGETTES VAPEUR ..SAUCE TEHINA... TRES ISRAELIEN ET LIGTH !!!!

POUR CHABBAT IL Y A CHAQUE SEMAINE CETTE SALADE : ULTRA FACILE DE REALISATION...ET ORIGINAL. MES ENFANTS EN RAFFOLENT, DONC..... Ingredients : 5/6 courgettes cuites a la vapeur coupees dans leur longueur 1 pot de tehina ou TAHIN..[ pure non melange] Preparation de la sauce : mettre dans un bol 3 ou 4 cuilleres a soupe de tehina ou TAHIN, ajouter un filet d eau et remuer, ajouter de l eau progressivement, au debut ce melange va durcir, puis, au fur et a mesure que vous rajoutez de l eau il va se diluer... quand... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

LASAGNES SANS PATES... OUI, C EST POSSIBLE !!!!!!

C EST SOUVENT QUE JE FAIT CE REPAS, CAR APPRÉCIÉ DES REGIMEURS, ET DE MES ENFANTS !!!!! LASAGNES SANS PÂTES : 3 ou 4 Auberginesune sauce blanche au laitfromage light champignons si vous aimez, sel, poivre, noix muscade...Préparation :couper les aubergines dans la longueur, les saler légèrement, les laisser dégorger, les rincer, et les essuyer en tamponnant avec un torchon.badigeonner d huile [ ultra légèrement!!!!] et faire griller.réserver.Pendant ce temps, faire la sauce blanche : Faire chauffer une c a s d huile, ajouter 1 c... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

LES YABRAKS- SALADE FARCIE A LA SAUCE VERTE

C est un plat que je fait très souvent car très diététique et sain. c est une recette traditionnelle de PESSAH. J avais fait les photos..... j avais oublie..... Merci a la carte mémoire de mon appareil !!!!!! Il vous faut :[ pour 5 personnes] une romaine [salade] bien fournie 1 paquet de blettes [ vérifiées bien sur] 3-4 artichauts 2 pommes de terre rouge 1/2  p de coriandre frais sel, poivre, huile d olive 500 g de viande hachée ou de blanc de poulet hache 2 gros oignons Préparation : ... [Lire la suite]
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04 mai 2009

SALADE CUITE 2 COULEURS...VERT-ORANGE ORIGINAL NON ?

INGRÉDIENTS 1 paquet de blettes Goush Katif sans vers !!!!! 3 a 4 carottes moyennes carvi, ail, sel, paprika, un peu d harissa [facultatif] huile d olive, un peu de vinaigre... PRÉPARATION :  Couper les carottes en rondelles, et faire cuire  quelques minutes, jusqu a 3/4 de cuisson [ dans de l eau] elles doivent être légèrement croquantes. Laver bien vos blettes... et les vérifier ..[malgré tout ...] séparer les cotes blanches des feuilles vertes des blettes, et couper en petits morceaux. Faire chauffer un... [Lire la suite]
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27 avril 2009

BARRIGOULE D ARTICHAUTS,CELERI RAVE ET FENOUILS..salade cuite froide

pour les quantités tout dépend de combien vous voulez en faire...a vrai dire pour ce Pessah j en ai cuisine 4 barquettes...que j ai congelé. INGRÉDIENTS 4 beaux artichauts  [récupérer les coeurs, bien les citronnés pour éviter qu'ils noircissent] 1 beau céleri rave 3 gros fenouils jus de citron huile d olive 1/2 c a café de sucre sel. ail persil Mettre a froid dans la cocotte minute ou la marmite tout vos légumes épluchés et coupes [ tranches pour les fenouils et  fonds d'artichauts,... [Lire la suite]
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