05 juin 2011

LES CREMBOS, OU KRAMBOS OU KREMBOS.. MAISON POUR SHAVOUOT

C EST UNE RECETTE QUE J AI TROUVE SUR UN SITE ISRAELIEN D UNE CHEF CARINE  GOREN . [ Il y a la vidéo sur le site, mais c est en hébreu, cela vous donnera une idée du déroulement des étapes a suivre] C EST UNE RECETTE QUI REVIENT ASSEZ CHERE EN MATIERES PREMIERES, MAIS FRANCHEMENT UNE FOIS PAR AN , ON PEUT FAIRE L EFFORT DE "SE LACHER". J ai été aide par ma fille de 14 ans qui me cherche toujours de nouvelles recettes a essayer. Elle a été une aide précieuse surtout pour la base. Pour ceux qui aiment le sucre, c est... [Lire la suite]
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08 février 2010

ON ME DEMANDE : UN GATEAU CRAMBO....

[Les crambos se sont ces friandises hivernales constituees d une base de biscuit, avec une mousse blanche ultra sucree enrobee de chocolat....] Je vous avais  deja dit que dans notre famille, chacun choisi SON gateau d anniversaire....... Je redoutais le choix de ma fille qui a toujours des gouts bizarroiid.... Mais cette fois BH,... c etait du "gateau" si je puis dire !!!!!!Gateau Crambo!!!!!! choisi aussi pour feter la "demie" ceinture de MR au Kung-Fu......!!!!!!!il a fallu en faire pour 30... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

MOUSSE AU CHOCOLAT ITALIENNE... UNE TUERIE!!!!!!!!

C EST SUR "LE PÉTRIN" QUE J AI TROUVE CETTE RECETTE, il y a au moins 2 ans....... CETTE MOUSSE EST VRAIMENT EXCEPTIONNELLE SURTOUT SI VOUS UTILISEZ UN TRÈS BON CHOCOLAT... ELLE CRISSE SOUS LA LANGUE..........SE DÉGUSTE.......PAR TOUTES PETITES CUILLERÉES POUR FAIRE DURER LE PLAISIR..... FACILE A RÉALISER, ELLE ENCHANTERA LE PALAIS DES GOURMANDS ET DES GOURMETS.... Ingrédients : 180g chocolat noir 50 à 62% 60 ml lait soja 1,5 cs rhum ou autre [facultatif mais si bon!] 3 oeufs (150g) 3 cs sucre Préparation... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

BAVAROIS ROSE-VIOLET.... TEL FUT LE CHALLENGE !!!!!!

OHHHHHH!!!!!!!!LA BONNE BLAGUE DE MON FILS !!!!!!je suis sur  que tu n arriveras pas a nous faire un gâteau dans les dégradés de rose et mauve !!!!!! heuuu!!!!!laisse moi chercher mon coeur.....dégradé non !!!! mais 2 couleurs OUI !!!!!! j ai réalisé un bavarois aux fraises- coulis myrtilles... il était DÉLICIEUX....beau.. j ai gagne mon pari....... sans colorant je le précise.. sinon c est plus du jeu . je vous laisse découvrir en cliquant ICI.. la recette du bavarois fraises. Pour le coulis de... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

RIGOLO... POUR UN ANNIV.. BAVAROIS PECHES- MIROIR ANANAS....

IL ÉTAIT PHOTOGRAPHIE DE PUIS POURIM ...... J AI FAIT CET ENTREMET POUR L ANNIVERSAIRE DE MON FILS... "C EST UNE COMMANDE SPÉCIALE".. Nous avons un principe chez "nous"... :  dans la famille celui qui fête son Anniversaire choisi son gâteau.. c est bien mais des fois quand on va vous choisir une recette compliquée !!!!! Le choix était : les fruits.....et il fallait garder l ambiance de "fête" du mois de ADAR... le voici.... recette plus bas !!!!! Il vous faut : * 2 grosses... [Lire la suite]
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28 juin 2009

POURQUOI CE BLOG DORT-IL ???? MIAM UN BAVAROIS MOUSSEUX AU CHOC !!!!

Vous devez vous demander pourquoi les recettes se font rare ???? Très simple , mon fils a décide de se marier.. .. et je suis ultra occupée par les préparatifs... Je prends quelques photos, mais rien de bien sérieux !!!!! Mais bon , je ne serai pas RICA si je n avais pas succombe a un petit "Entremet" simple et bien chocolaté. pour un moule de 26 cm il vous faut  : * une base de  génoise adaptable a votre moule a charnière [découper a l envers de la base de votre moule] * 4 gros oeufs * 350... [Lire la suite]
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08 mars 2009

MOUSSE AU CHOCOLAT ANCESTRALE

Il y a 2 mousses au chocolat qui font l unanimité : * la recette "ANCESTRALE" celle qui devait sûrement être celle de ma grand-mère * la mousse Révolutionnaire.....alors celle la , oui elle est de folie.... mais que de vaisselle !!!! Donc pour faire plaisir a un de mes fils très gourmand.. j ai fait la "vite fait bien fait". 5 oeufs 2 c a S de sucre 30 ml d eau ou de Richs 160 g de chocolat [60%] du rhum [facultatif] faire fondre au MO le choc avec l eau par 30 secondes a cuisson douce. pendant ce... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

SUPREME CHOCOLACOCO....tres mousseux !

C est une création....qui provient d une association de plusieurs recettes revues et changées COMME DAB !!!!! c est le gâteau d Anniversaire commande par ma fille pour ses 12 ans...[sa bat-mitzva familiale] ce gâteau a été dévore dans son intégralité en une soirée par 4 personnes.....donc , il est bon !!!!!!!léger, onctueux....[ je n en ai garde qu une portion pour ma copine qui a salive....] heureusement qu elle habite a 3 rues de chez moi !!!!! Premièrement les photos... et si vous trouvez ce gâteau appétissant il vous... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

MOUSSE au CHOCOLAT mi cuite-mi crue....a l orange confite

RECETTE inspirée du blog : CHOCOLAT & caetera mais comme toujours revue et corrigée, car je ne suis pas fan de sucre, ni de margarine !!!!!!!!! Pour 6 à 8 personnes 160g de chocolat noir de très bonne qualité j ai mis du 60% 50 g de margarine 5 jaunes d’œufs 70 g de sucre semoule 5 blancs d’œufs Faire fondre le chocolat et l a margarine au bain-marie. Monter les jaunes avec 40g de sucre en sabayon (on place le cul-de-poule au bain-marie, puis on fouette jusqu’à ce que le volume triple). Dans un autre récipient, monter les... [Lire la suite]
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