06 juillet 2010

BIENTOT LA SEMAINE MAIGRE : QUELQUES IDEES ....

VOUS TROUVEREZ DANS LA CATÉGORIE    "POISSON"    LES RECETTES SUIVANTES : précision importante : en cliquant sur la catégorie poisson, il vous faudra descendre avec la "souris" pour arriver a la recette de votre choix. * BOULETTES DE POISSON SAUCE PIQUANTE [ORIENTALE] * MOUSSE AUX 2 SAUMONS * POISSON MALIN OU MULET A LA SAUCE ROUGE * LE SAUMON DE MANU * TERRINE DE SAUMON AUX ROULES  DE SOLE * PAPILLOTES DE TRUITES ROSES AUX CHAMPIGNONS * PÂTÉ DE... [Lire la suite]
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28 juin 2010

ENCORE DES SUSHIS !!!!! MAIS CETTE FOIS J AI DONNE UN COURS DE FABRICATION !!!!!!!!

J AI FAIT UNE PETITE ESCAPADE A NICE CHEZ MA MAMAN.... ET MA SOEUR QUI HABITE AUSSI CETTE VILLE ADORE LES SUSHIS !!!!! ALLEZ !!!!!! "ON A LA "TABLE DE CHABBAT"CHEZ NOUS ET ON VA PAS EN PROFITER "???????!!!!!!!!!!!!! CE FUT UNIQUE DANS LE SENS OU CHACUN A CRÉE SON PROPRE PETIT MÉLANGE .... : - MAKI AU THON FRAIS - MAKIS AU SAUMON FUME - SUSHI TARAMA-SAUMON, AVOCAT, MANGUE.... - SUSHI TARAMA BÂTONNETS DE POISSON IL Y EN AVAIT POUR TOUT LES GOÛTS !!!!!! j avais déjà donne la recette pour la... [Lire la suite]
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15 février 2010

LA MOUSSE DE THON LA PLUS FACILE ET LA PLUS PRESENTABLE !!!!!!!

Je vais tout vous expliquer !!!!! comme pas mal de personnes, je possède un compte sur FB... et , évidement, je suis attirée par les recettes de cuisine je me suis inscrite sur le groupe " LA CUISINE JUIVE CACHERE'" . Quand j ai vu cette recette, ça m a plu... et j ai pense : "le jour ou je serai coincée pour chabbat ça sera parfait !!!!!"....... et VRAIMENT c était PARFAIT .. en plus c est super présentable !!!!! on voit que l alu a pris un coup ce n est pas beau... j utiliserai un moule a cake la... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

BOULETTES DE POISSON SAUCE PIQUANTE.....STYLE ORIENTAL ..

Ma belle-fille nous a fait de succulentes boulettes de poisson Chabbat dernier. J ai voulu un peu "copier" , mais j ai adapte sa recette a mon style. L odeur dans la cuisine en a fait saliver plus d un.... verdict : ....????? après chabbat !!!! pour environ 40 boulettes : vous avez besoin de : 500 g de Perche du nil hachée 500 g de Merlan hache 2 gros oignons haches au mixer [ 1-2-3] 2 bonnes poignées de mie de pain trempées et bien essorées 3 Tomates fraîches pelées et concassées 2 c a s... [Lire la suite]
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07 juin 2009

POISSON MALIN.. OU MULET A LA SAUCE ROUGE

CHEZ LES JUIFS TUNISIENS C EST LE POISSON DU CHABBAT. IL Y A 2 FAÇONS DE LE PRÉPARER, AVEC OU SANS TOMATES. JE VOUS DONNE LES 2  VERSIONS. CELLE DES PHOTOS EST A LA TOMATE. INGRÉDIENTS : [version tomates] 1 gros mulet d un kilo et demi [ environ] coupe en tranches 3 a 4 tomates mures 1 c a c de paprika 4 gousses d ail 1 piment vert frais si vous aimez 1 bon filet d huile sel 1/2 bouquet de coriandre [facultatif] 1/2 v d eau Préparation : faire revenir dans l huile chaude, les... [Lire la suite]
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18 mai 2009

LE SAUMON DE MANU.... VOUS M EN DIREZ DES NOUVELLES..!!!

UNE RECETTE SIMPLE ET RAPIDE COMME JE LES AIME !!!!!! MANU : c est ma petite nièce qui habite aux USA.. et mes enfants raffolent de cette recette. INGRÉDIENTS : *Darnes ou paves de saumon *1 ou 2 poivrons rouge * 1 ou 2 carottes coupées en bâtonnets * 2 gousses d ail ou plus * 1 filet d huile *3/4 de v d eau *coriandre fraîche ou persil * paprika * sel un jus de citron et une bassine d eau Préparation : faire tremper dans une bassine le poisson avec le jus de citron une a deux heures... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

TERRINE DE SAUMON aux ROULES de SOLE.....

c est une association de 2 recettes que j ai expérimenté... Le résultant était très concluant.Effet CLASSS!!!!!! Les roules de soles sont une spécialité de JOANNA et la Terrine d AURANEL.. simple, rapide et délicieux ...... que demande le peuple ??? Préparer vos roules de soles : Étaler les soles,les aplatir légèrement.Verser un peu de jus de citron+ail+sel sur les filets avant de les rouler dans du papier film.Faire pareil avec les autres soles et mettre les roulés dans des sacs cuisson.Préparer le bouillon de légumes... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

PAPILLOTES de TRUITES aux champignons

Une recette originale et délicieuse.. dont vous n aurez que des compliments.[en plus ultra simple] essayez!!!! une grosse truite saumonée 1kg..1kg.200 la rincer ... préparer le plat allant au four.... mettre une feuille de papier sulfurisée... poser la truite et préparer ce qui suit : * un barquette de champignons : les couper en lamelles.... réserver * la sauce : 1 bon demi verre de vin , un peu d eau... 1 c a s a 2 c a soupe de mayonnaise 1 c a s de poudre de soupe aux champignons O*sem sel, poivre [ meilleur  avec les 4... [Lire la suite]
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24 décembre 2008

NE JETEZ PLUS LA CHOUKCHOUKA de CHABBAT !!!

Voila une recette qui me vient droit de la cuisine de ma voisine qui n aime pas jeter les restes des repas du chabbat!!!!! Heu!!!!! j aime pas jeter non plus, mais quand j ai goûter ça chez elle.....Miamm !!!!! j en fait même dans la semaine ou quand je me dit : " Alors quoi comme poisson ce Chabbat ???" pour cela il vous faut : 2 boites de thon [normales pas des grosses] une a l eau , une a l huile 2 oignons 4 branches de céleri 3 gros oeufs, 1 grosse c a s de mayonnaise [ ah ces israéliens !!!! ils... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

POISSON AU FOUR de Batsheva

Batsheva, c est ma belle-soeur.....et BH.. elle a des doigts d or !!!!!!!elle a toujours des recettes sympa, et pas compliquees....... Dans un plat allant au four :(pour 4 Petits filets) je met toujours du papier sulfurise Gratter 2 grosses tomates au grattoir (Rape a main) 1 poivron rouge en lamelles disposez la moitie sur le fond du plat puis disposez les poissons, eparpillez l autre moitie des tomates, et du poivron sur les poissons et preparer la sauce qui suit dans un bol 1/2 c a c de curcuma 1/2 c a c de Paprika doux 1 c... [Lire la suite]
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