25 août 2009
TARTE AU CITRON MERINGUEE...UNE TUERIE A EN CROIRE LES GOUTEURS !!!!!!!!
J AIME BEAUCOUP CETTE RECETTE CAR SIMPLE, ET BONNE. ELLE FERA PARLER DE VOS TALENTS DE PÂTISSERIE....
PÂTE A TARTE :
* 250 g de margarine ou beurre
* 60 g de poudre d amandes
* 190 g de sucre glace + 2 g de sel [ une grosse pincée]
* 2 gros oeufs
* 500 g de farine..
[ a noter : que ces quantités vous conviennent pour 2 tartes.... donc, je divise par 2 pour n en faire qu une..et aussi que cette pâte a tarte est destinée a être cuite a blanc....donc PAS pour les tartes ou vous enfournez tout en même temps.]
LEMON CURD .. OU CRÈME AU CITRON :
* 4 OEUFS
*220 G DE SUCRE SEMOULE
*190 G DE JUS DE CITRON
FAIRE ÉPAISSIR CE MÉLANGE AU BAIN MARIE..[ AVEC UNE CUILLÈRE TRÈS RASE DE FÉCULE SI LE COEUR VOUS EN DIT !!!!!je ne le fait pas....]
LA MERINGUE ITALIENNE [ DU CHEF SIMON ]
LA RECETTE SE TROUVE ICI... EN IMAGES.. DONC ...
mélanger jusqu a une pâte qui s étale...chemiser votre moule couvrir de papier sulfurisé, ajouter des pois chiches ou haricots.... laisser cuire environ 20 minutes... a 170 degré, les bords doivent être dores...., puis enlever le papier et les haricots et remettre a cuire quelques minutes...
Laisser tiédir . Ajouter la crème sur la pâte a tarte, dresser la meringue... enfourner au gril quelques minutes....
et voila !!!!!
24 mai 2009
UTILISONS LES RESTES..OU LA TARTE PIM'S
APRÈS LA "TARTE J Y FOURRE QUOI".....
IL ME RESTAIT UN PETIT BOUT DE PÂTE ....que puis-je bien faire ????
très simple.. en faire un petit fond de tarte... le badigeonner de confiture a l orange sans sucre [ c est ce que j avais] parsemer de mini pépites de chocolat et miammm !!!!
voici la tarte PIM'S .....[ que j ai d'ailleurs mange seule...]
Désolé, le bout qu il manque sur la photo... était déjà ......englouti !!!!
LA TARTE : J Y FOURRE QUOI ???
MON MARI ARRIVE : " VITE FAIT QUELQUE EN PLUS POUR CHABBAT..."
3 heures avant chabbat tu rigoles j espère !!!!!
moi qui avait fini pour une fois !!!!!
J avais des courgettes, des champignons....ohhhh!!!! je vais me servir de ce qu il y a...
J ai vite préparé une petite pâte sablée...
puis avec :
*une grosse courgette
*ail , persil et thym
*sel, poivre et noix muscade
*250 ml de crème fraîche OU crème parvee a cuire
*2 oeufs
un peu d huile d olive..
Commencer par :
* couper la courgette en fins bâtonnets, et faire revenir dans l huile d olive.[vous pouvez déglacer avec un peu de vin blanc..]
ajouter la boite de champignons égouttés, saler, poivrer, épicer et laisser refroidir.
ajouter la crème fraîche, les oeufs, rajouter sur votre fond de pâte.
*faire cuire 30/40 minutes a 200 degré environ. [ chacune connaît son four, donc n hésitez pas a adapter le temps de cuisson ou les degrés.]
Ce fut délicieux....
un petit clin d'oeil a CHOUQUETTE et SOURICETTE...
08 février 2009
TOU BICHVAT OU LA TARTE AUX FRAISES DES FEIGNASSES !!
ALORS CE SOIR ... comme par hasard, ils [les membres de ma famille] ont tous voulu une tarte !!!!
ET MOI !!!!! ÇA ME SAOULE d être en début de semaine a manipuler le four !!!!
DONC MONTRE EN MAIN ... en 10 minutes... j ai exécuté la tarte aux fraises des feignasses.
- un fond de tarte acheté
- crème pâtissière en poudre du Gmah [très bonne d'ailleurs !]
-600 g de fraises
Laver et nettoyer les fraises [5 minutes]
rajouter a la poudre de crème pâtissière 150 ml de lait ou lait de soja, mixer au batteur...
disposer la crème sur le fond de tarte, ajouter joliment vos fraises et voila le résultat !!!!!
PAS MAL NON ???????
