28 juin 2010

ENCORE DES SUSHIS !!!!! MAIS CETTE FOIS J AI DONNE UN COURS DE FABRICATION !!!!!!!!

J AI FAIT UNE PETITE ESCAPADE A NICE CHEZ MA MAMAN.... ET MA SOEUR QUI HABITE AUSSI CETTE VILLE ADORE LES SUSHIS !!!!! ALLEZ !!!!!! "ON A LA "TABLE DE CHABBAT"CHEZ NOUS ET ON VA PAS EN PROFITER "???????!!!!!!!!!!!!! CE FUT UNIQUE DANS LE SENS OU CHACUN A CRÉE SON PROPRE PETIT MÉLANGE .... : - MAKI AU THON FRAIS - MAKIS AU SAUMON FUME - SUSHI TARAMA-SAUMON, AVOCAT, MANGUE.... - SUSHI TARAMA BÂTONNETS DE POISSON IL Y EN AVAIT POUR TOUT LES GOÛTS !!!!!! j avais déjà donne la recette pour la... [Lire la suite]
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19 mai 2010

L ASSIETTE DE 'COCO'.......DES SUSHIS SANS AIDE !!!!!

EH OUI !!! IL FALLAIT BIEN S EN DOUTER .... ON ALLAIT M EN RÉCLAMER... DES SUSHIS, Le seul problème c est que je n en avais  JAMAIS FAIT SEULE !!!!!! j étais toujours avec mon fils "coco"[ non !!!! c est pas GAD !!!!] qui me dirigeait et m aidait, mais depuis qu il est parti vivre en France.. au revoir les SUSHIS !!!!!! C est mon autre fils qui m a dit  : "mais enfin MAMAN tu vas pas nous priver car COCO n est pas la !!!!!" je me suis mise a l oeuvre pour lui faire plaisir !!!!! donc j ai... [Lire la suite]
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20 avril 2009

SHAWARMA DE DINDE A LA POELE un delice bien epice !!

Acheter du rouge de Dinde. [ c est  de la cuisse et du haut de cuisse de dinde désossé. c est tendre et pas sec a la cuisson.] Couper votre Rouge de Dinde en fines lanières. émincer dans une bassine ou un saladier un ou deux oignons selon la quantité, ajouter la dinde et des épices a Shawarma, et un bon filet d huile. Laisser mariner au moins 2-3 heures. Faire chauffer une poêle, sans huile, des qu elle est bien chaude, faire revenir votre shawarma. Servir tout de suite, avec du riz ou des frites. Une bonne... [Lire la suite]
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05 mars 2009

RIZ CANTONNAIS [ VERSION VEGETARIENNE]

FAIRE CUIRE VOTRE RIZ EN UTILISANT LES CONSEILS DÉJÀ PUBLIES DANS "LES SUSHIS". PUIS : - Faire cuire 2 oeufs en omelette, couper la en petits morceaux. - Faire cuire 2 ou 3 saucisses [parvees]  SAUCISSES DE SOJA , les couper en 2 dans la longueur, et ensuite en petits morceaux. - couper des feuilles de coriandre fraîche [KOSBOR] préalablement lavées et vérifiées. ajouter a votre riz blanc, bien mélanger, et le tour est joue !!!!! Servir avec du poulet laque, ou des beignets de poulet au sésame....... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

SUSHIS MAISON

Ce fut une expérience extraordinaire et drôle, du fait que mon fils numéro 2 a insiste pour les préparer lui même. Je dois remercier également PIROULIE, pour sa gentillesse, et sa patience a m expliquer beaucoup de détails. L essentiel étant la CUISSON DU RIZ, j ai recueilli sur un forum de personne venant d Asie des conseils très judicieux : Enlever l'eau par le lavage. C'est la méthode asiatique universelle. En rinçant le riz à l'eau froide, on enlève tout l'amidon qui traîne et on a un riz qui se détache bien s'il doit se... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

POULET AU CURRY de maman ....

c est une recette très simple, délicieuse... Quand Maman nous préparait ce repas, c était la fête a la maison. Elle le faisait avec de l agneau aussi et c était vraiment très bon. Il faut : 4 gousses d ail 1 poulet coupe en 8 huile 1 tomate concassée 1 c a café de farine+ un peu d eau 2-3 gros poivrons rouges charnus 1 c a café de curry doux + 1 pointe de curry piquant si vous aimez. quelques amandes effilées pour la décoration eau Préparation : Dans un faitout, faire revenir l ail et les... [Lire la suite]
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