ON ME DEMANDE : UN GATEAU CRAMBO....

[Les crambos se sont ces friandises hivernales constituees d une base de biscuit, avec une mousse blanche ultra sucree enrobee de chocolat....]

Je vous avais  deja dit que dans notre famille, chacun choisi SON gateau d anniversaire.......

Je redoutais le choix de ma fille qui a toujours des gouts bizarroiid....

Mais cette fois BH,... c etait du "gateau" si je puis dire !!!!!!Gateau Crambo!!!!!! choisi aussi pour feter la "demie" ceinture de MR au Kung-Fu......!!!!!!!il a fallu en faire pour 30 combattants.... et 2 copines...

Il etait tellement bon qu elles ont mange la moitie du gateau a 3....quand a la version geante : il n est RIEN reste !!!!!!!

le gateau se compose de 3 couches :

* la base : un savoureux modifie...[ gateau au chocolat]

* la mousse blanche du milieu : chantilly parve + creme vanille ou pudding...arome de vanille

* une ganache chocolat...

j ai mis le gateau dans un moule a charniere apres l avoir fait cuire dans un moule un tout petit peu plus grand.

LE GATEAU :

* 3 oeufs

* 90 g de sucre

* 90 g de farine

* 120 g d huile

* 1 levure

* 125 g de chocolat 60 % fondu au MO ou au bain marie.

melanger oeufs + sucre+ farine+huile+ levure, ajouter le chocolat fondu et faire cuire environ 18 mn a 180 degre.

laisser refroidir. Mettre dans un moule a charniere.

LA MOUSSE :

* 250 ml de Rich ou de Katzefet Tzimhit OU  creme fouette style CHANTILLY

* 3 grosses cuilleres a soupe de creme patissiere  [ tres dure ] a la vanille OU 1/2 sachet de poudre a pudding [ perso j aime pas trop ca laisse un arriere gout dans la bouche..]

* arome de vanille liquide

Monter la creme en chantilly quand elle est bien ferme ajouter petit a petit la creme patissiere en soulevant avec une maryse [spatule] et ajouter l arome de vanille liquide.

ajouter cette preparation sur la base  de gateau  chocolatee . mettre au frais.

Pendant ce temps preparer la ganache :

100 ml de creme liquide [ katzefet ou Rich..pour la version PARVE]

100 g de chocolat 60 %

Faire bouillir la creme, verser sur vos carreaux de chocolat, remuer.. vous obtenez "tchic-tchac" une super ganache. laisser tiedir, et verser delicatement sur votre mousse de facon a couvrir...

Mettre au frais quelques heures avant de deguster.....

Comments

[Pat'pam and co]

il me fait de l oeil ton gâteau ! il a l air très bon ! je pense que je vais l essayer celui là si tu veux bien

[upajkvsxz]

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[Pierre]

salut rica tres appétissant tout ça !!! bravo à toi Pierre

[ann ju]

chantilly, mousse, gâteau voilà les mots qui ne font qu'un tour dans ma tête même de bon matin. bisous

[simha]

mais qu'est ce que c'est que ce gateau de folie, j'ai envie de l'avaler direct..........
Je te l'avoue, j'adore ton blog, je crois meme que c'est mon préféré mais. ..............chut !car j'aime toutes tes recettes sans exeption
Je t'embrasse ma petite rica, je t'adore toi et tes gateaux !