28 juin 2009
POURQUOI CE BLOG DORT-IL ???? MIAM UN BAVAROIS MOUSSEUX AU CHOC !!!!
Vous devez vous demander pourquoi les recettes se font rare ????
Très simple , mon fils a décide de se marier.. 
.. et je suis ultra occupée par les préparatifs...
Je prends quelques photos, mais rien de bien sérieux !!!!!
Mais bon , je ne serai pas RICA si je n avais pas succombe a un petit "Entremet" simple et bien chocolaté.
pour un moule de 26 cm il vous faut :
* une base de génoise adaptable a votre moule a charnière [découper a l envers de la base de votre moule]
* 4 gros oeufs
* 350 g de crème a fouetter [ style chantilly] au lait ou parée [ katzefet tsimhit]
*180 g de chocolat 60%
* 40 g de sucre
* 1 paquet de gélatine [14g]
* une ganache pour la petite couche crème au chocolat du dessus.....
Préparation :
commencer par faire fondre votre gélatine dans de l eau tiède.[ pendant qu elle se réhydrate préparer l appareil]
faire fondre le chocolat doucement, et y incorporer les jaunes d oeufs. Vous obtiendrez une crème épaisse.
Battre la crème a fouetter en chantilly et incorporer délicatement au chocolat.
puis faire chauffer la gélatine pour bien la faire fondre et supprimer les grumeaux avec un peu d eau, et ajouter au mélange "choc-chantillychoc-chantilly"
Monter les blancs en neige, serrer avec les 40 g de sucre, et incorporer au mélange au chocolat jusqu a obtenir une belle mousse.
mettre dans le moule a charnière sur la génoise. Mettre au frais 2/3 heures.
LA GANACHE :
Mettre dans une petite casserole 100g de chocolat a 60 % et 200 ml de Richs ou Katzefet [crème liquide parvee] faire chauffer doucement jusqu a l obtention d une crème assez liquide [ très miammm !!!]
Après 3 heures au frais, sortir le bavarois de frigidaire, et ajouter la GANACHE tiède sur le gâteau.
Remettre au frais pour 3 heures.. et dégustez ça tout seul si vous êtes gourmands comme moi !!!!!!!!
Commentaires
WWWWAAAAOOOOO
Trop belles tes photos guiverete rica!!!
Et surtout Mazal Tov, youyouyouyouyouyouyou...
Toutes mes félicitations et mes voeux de bonheur aux futurs mariés (c'est quand????).
Bisous ma belle
mazel tov aux futurs mariés, à la maman aussi!!!!!
bon courage mais qu'est-ce que c'est bon de préparer un si beau jour!!!!!!!! (ma fille il y a 10ans)
heureuse de vous lire,sans nouvelle depuis qques jours je suis rassurée.... que du bonheur....
que je bave grave
fé licitations à ton fils et bon courage pour les préparatifs !
fé licitations à ton fils et bon courage pour les préparatifs !
mazal tov ma petite rica
ton gateau me fait envie....aie aie aie il a l'air tellement bon, tu es une veritable artiste
C'est super j'ai trouvé mon dessert de shabatt
Bon courage pour les préparatifs et n'oublies pas une recette par ci par là !
bises
Mazal tov rica et bon courage pour les préparatifs
je me rejouis de te voir bientôt
Ton entremets est superbe j'en prendrai bien un part
Bisous
tu es la reine da bavarois!!
grosses bises
Hey bons préparatifs alors ! c'est toi qui fait le traiteur ;-) ?
Ton bavarois me tente de bon matin , il à l'air très mousseux , ne texture comme j'aime !
* * Bises
BRAVO
teste at approuvé !!!
Merci de ta générosité de coeur de nous faire partager ces super recettes qui epatent nos invités
c'est tellement bien explique que j'ai reussi
Merci rica chérie !!!
Merci
Merci Simha, ce sont des commentaires comme celui-ci qui me rechauffent le coeur....et m encouragent a continuer....bisoux...
Mazel tov ...
Bon il va falloir que je teste aussi car il à l'air trop bon ce bavarois !!!
BRAVO
Ce gâteau à l'air vraiment bon, je salive rien qu'en le voyant!! Je pari qu'il est vraiment bon!! D'ailleurs je vous ai rajouté dans mon nouveau blog! N'hésitais pas à y allais!!
Ah oui ça prend du temps de préparer le mariage du fiston, j'imagine!!! Ce gâteau est sublime et me dit d'en manger quelques cuillérées!